La ricetta di oggi : funghi champignon con zucca e aglio rosso in camicia è un connubio di sapori e profumi.
Gli champignon sono dei funghi coltivati che troviamo tutto l’anno e si prestano a molte ricette.
Io ho acquistato la varietà crema che sono a mio avviso più saporiti e li ho preparati come contorno.
Ho abbinato la zucca e spicchi di aglio rosso in camicia per dare un aroma particolare e gradevole.
Cosa significa aglio in camicia? Semplicemente che non sbucciamo l’aglio, ma lo lasciamo con la sua pellicina , in questo modo sprigiona il suo aroma in modo leggero.
I funghi champignon con zucca e aglio sono un piatto leggero e molto sano e sapete una cosa interessante sull’aglio?
Si consiglia di usare l’aglio a chi è a dieta per la preparazione di ricette , ma perché?
Perché l’aglio stimola il metabolismo, ha proprietà diuretiche e favorisce la lipolisi in pratica favorisce lo scioglimento delle cellule adipose, curioso vero?
Funghi champignon con zucca e aglio rosso in camicia
Ingredienti
- 400 g funghi champignon
- 300 g zucca
- 40 g olio di oliva extravergine
- 2 spicchi aglio rosso
- alcune foglie prezzemolo fresco
- q.b sale
PROCEDIMENTO
- Pulite accuratamente i funghi eliminando il terriccio , tagliate la radice e lavateli sotto l’acqua corrente in modo da eliminare tutta la terra, fate scolare per qualche minuto nel colapasta
- Dopo averli fatti scolare , tagliateli a fette e metteteli in una padella assieme alla zucca tagliata a cubetti, aggiungete l’aglio e l’olio
- Fate cuocere per 15 minuti tenendo il coperchio per i primi 5 minuti e salando a metà cottura e aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco a fine cottura .
3 commenti
Bella e buona questa ricetta autunnale e bella anche la presentazione 🙂
Grazie Cecilia!?
Questo blog e' molto ben fatto, le foto davvero belle,complimenti.