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Frittelle leggere di fave e tonno

di Caterina
Frittelle leggere di fave e tonno

Le frittelle leggere di fave e tonno sono un secondo piatto sfizioso veloce da preparare.

Sono delle frittelle perfette da preparare quando si ha poco tempo per cucinare e si vuole qualcosa di gustoso che sazi allo stesso tempo.

Per  queste frittelle di fave e tonno ho usato la farina di fave che potete sostituire con farina di ceci o lenticchie.

Le farine di legumi le potete trovare oramai in quasi tutti i supermercati ben forniti oppure potete acquistare i legumi e tritarli nel Bimby .

I legumi sono adatti in un regime dietetico in quanto sono ipocalorici, non alzano la glicemia come i cereali e saziano moltissimo .

Frittelle leggere di fave e tonno

Preparazione2 min
Cottura5 min
Tempo totale7 min
Cucina: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Dosi:4 persone
Calorie:111kcal
Autore :Caterina Pili

Ingredienti

  • 120 g farina di fave secche decorticate
  • 60 g tonno al naturale
  • 100 g acqua naturale
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni

  • Mettete in una ciotola la farina di fave , aggiungete il tonno scolato della sua acqua e il pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio
  • Aggiungete l’acqua e continuate a mescolare, fino ad avere un composto denso e appiccicoso
  • Scaldate una padella antiaderente, una volta calda prendete con un cucchiaino una dose composto e ponetelo in padella schiacciando leggermente in modo da appiattire la frittellina,fate così anche con il restante composto
  • Fate cuocere le frittelline 30 secondi da una parte , giratele e fatele cuocere dall’altra parte
  • Servitele accompagnate da un’insalatina fresca come la valerianella e un filo di olio extravergine di oliva

Note

Per ottenere la farina di fave ,  prendete le fave decorticate fresche e dopo averle lavate per eliminare le impurità, e fatte asciugare , le tritate in un mixer oppure nel Bimby ( per 2 minuti partendo da velocità 1 fino a velocità 9)

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