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Frittata di carciofi al forno

di Caterina
ricetta della frittata di carciofi al forno

Oggi ho preparato la frittata di carciofi dietetica al forno, un secondo piatto dietetico ma saporito veloce da preparare .

Di solito la frittata si frigge , ma io preferisco cuocerla in forno evitando di aggiungere altri grassi inutili e ottenere un piatto leggero da abbinare a un primo piatto di riso integrale

Di solito faccio stufare le verdure e gli ortaggi in poca acqua evitando di aggiungere olio e poi verso sopra le uova sbattute assieme a spezie  e formaggio grattugiato, e inforno per una ventina di minuti a 180°.

  Io ho usato i carciofi freschi ma voi potete preparare la frittata light di carciofi surgelati al forno , in che modo?

Dovete mettere i carciofi ancora surgelati nella padella senza aggiungere acqua e proseguite seguendo le indicazioni che vi lascio nella ricetta per i carciofi freschi

Ricetta Frittata di carciofi al forno

Cucina: Secondo piatto
Cucina: Italiana
Diet: Vegetarian
Keyword: frittata di carciofi
Dosi:8 persone
Calorie:117kcal
Autore :Caterina Pili

Ingredienti

  • 5 carciofi
  • 8 uova
  • 50 g parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaino curcuma
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b

Istruzioni

  • Pulite innanzitutto i carciofi tagliando prima i gambi, poi togliete le fogli esterne più dure e tagliate la parte superiore
  • Tagliate a metà ogni carciofo e togliete la barbetta alla base con l’aiuto di un cucchiaino o di un coltellino, tagliate a fettine sottili i carciofi
  • Mettete in una padella capiente i carciofi , mezzo bicchiere di acqua, il prezzemolo tagliato grossolanamente, lo spicchio di aglio tagliato a fette, la curcuma e fate stufare per una decina di minuti, nel frattempo accendete il forno e regolate la temperatura a 180°
  • In una ciotola sbattete le uova con il sale e il parmigiano, versate le uova sui carciofi
  • Infornate nel forno ben caldo a 180° e fate cuocere per 20-30 minuti fino a quando la frittata prenderà un bel colorito e sarà bella gonfia

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5 commenti

Daniela 12 Aprile 2018 - 9:26

buongiorno Caterina,
trovo il suo blog molto interessante infatti sono iscritta e ogni tanto mi arriva qualche mail…ho visto che è su istagram che io non ho…proporrei un’idea se posso permettermi…è possibile creare su watshapp questa sua pagina in modo che quando pubblica una ricetta la si riceve subito (come in effetti gia’ alcune pagine simili fanno) mi scusi se posso essere stata indiscreta ma siccome le sue ricette mi piacciono molto vorrei seguirla giornalmente e ogni qual volta inserisce una ricetta nuova grazie Daniela

Rispondere
Caterina Pili 12 Aprile 2018 - 11:41

Buongiorno Daniela la ringrazio per i complimenti, ho risposto meglio alle sue domande nella mail che le ho inviato.
Per i lettori dico solo che ho avuto problemi tecnici von il blog ora risolti che non mi hanno permesso di pubblicare regolarmente le ricette.
Per chi desidera ricevere le ricette via mail può iscriversi al blog, trovate e indicazioni sulla sidebar a destra del blog, oppure puo iscriversi alla newsletter ,grazie

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Daniela 13 Aprile 2018 - 9:39

grazie per la sua risposta ma non ho trovato nessuna mail sua a parte cio’ che ha scritto qua sopra!

Rispondere
Caterina Pili 13 Aprile 2018 - 10:32

Probabilmente é finita nello spam, le ho inviato una nuova mail, provi a controllare, grazie

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Daniela 16 Aprile 2018 - 11:25

buongiorno,
si effettivamente era sepolta li!
le ho risposto e le rinnovo i miei saluti a presto Daniela

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