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Frittata con i fiori di zucca

di Caterina
Frittata con i fiori di zucca

Frittata con i fiori di zucca

Ingredienti per 5 persone

  • 5 uova
  • 15 fiori di zucca
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • qualche foglia di basilico
  • prezzemolo fresco tritato
  • pepe nero a piacere
  • 25 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. In una padella  antiaderente  smettere olio e la cipolla affettata sottile e farla soffriggere
  2. Aggiungere i fiori lavati e tagliati a fettine , il basilico spezzettato, il prezzemolo e cuocere qualche minuto
  3. Aggiungere le uova precedentemente sbattute con una forchetta, condire con sale e pepe
  4. Cuocere la frittata   usando un coperchio per poterla girare e cuocere da ambo le parti

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2 commenti

Stefania 10 Ottobre 2011 - 13:54

non ho mai fatto la frittata con i fiori di zucca, ma credo abbia un sapore molto delicato. Visto che adoro le frittate me la segno per la prossima stagione di fiori. un bacione

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Emily 10 Ottobre 2011 - 14:40

Spesso faccio le frittate con verdure! Non tanto tempo fa ho preparato una torta salata con i fiori di zucca ed era molto delicata e leggera. Sono sicura che è cosi anche questa frittata!!! Un abbraccio!

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