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Stamane, andando nell’orto dei miei suoceri ho raccolto dei bei fiori di zucca, ma non volendo fare le solite frittelle ho pensato ad una frittata con i fiori di zucca, veloce e semplice da fare!
Ingredienti per 5 persone
- 5 uova
- 15 fiori di zucca
- 1 cipolla rossa di Tropea
- qualche foglia di basilico
- prezzemolo fresco tritato
- pepe nero a piacere
- 25 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
- In una padella antiaderente smettere olio e la cipolla affettata sottile e farla soffriggere
- Aggiungere i fiori lavati e tagliati a fettine , il basilico spezzettato, il prezzemolo e cuocere qualche minuto
- Aggiungere le uova precedentemente sbattute con una forchetta, condire con sale e pepe
- Cuocere la frittata usando un coperchio per poterla girare e cuocere da ambo le parti
2 commenti
non ho mai fatto la frittata con i fiori di zucca, ma credo abbia un sapore molto delicato. Visto che adoro le frittate me la segno per la prossima stagione di fiori. un bacione
Spesso faccio le frittate con verdure! Non tanto tempo fa ho preparato una torta salata con i fiori di zucca ed era molto delicata e leggera. Sono sicura che è cosi anche questa frittata!!! Un abbraccio!