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Filetti di merluzzo light al profumo di limone

di Caterina
Filetti di merluzzo light al profumo di limone

      Ho preparato un classico filetti di merluzzo light al profumo di limone,  una ricetta lightcon poche calorie, saporita e semplice da preparare.

  Unica pecca se così la vogliamo chiamare dobbiamo mettere in anticipo il merluzzo  in ammollo in acqua fredda per circa due giorni cambiando l’acqua almeno una volta al giorno, per togliere tutto il sale che contiene, e poi lo possiamo cucinare come meglio preferiamo.

  Io l’ho semplicemente tuffato in acqua bollente e cotto per 10 minuti , scolato e condito con succo di limone, olio e pepe e il piatto è pronto, accompagnato ad un contorno di verdure e una fetta di pane è perfetto per la cena.

  Ora vi lascio le indicazioni precise degli ingredienti necessari e per la preparazione, e auguro a tutti voi una buona giornata!

Caterina

Filetti di merluzzo light al profumo di limone

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di filetti di merluzzo salato
  • 1 limone
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • pepe q.b

Da fare in anticipo:due giorni prima mettere a bagno il merluzzo in una bacinella con acqua, cambiando l’acqua per due volte al giorno in modo che vada via il sale

Preparazione

  1. Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, una volta che raggiunge il bollore tuffarci dentro i due filetti di merluzzo (precedentemente ammollato come spiegato alla nota sopra) e cuocere per 10 minuti
  2. Scolare , e tagliare a pezzi regolari, metterli in un piatto largo e condire con olio, succo di limone, pepe a piacere

Nota :
potete sostituire il merluzzo salato con merluzzo fresco o surgelato, diminuendo i tempi di cottura a 5 minuti

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13 commenti

Memole 13 Febbraio 2013 - 7:57

Sfiziosissimo!!!

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Ely 13 Febbraio 2013 - 7:59

Adoro davvero il tuo modo di cucinare.. mi piace immensamente questo merluzzo leggero e saporito! Il limone lo trovo eccezionale! Complimenti di cuore e un bacione grande :)))

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semplicementelight 13 Febbraio 2013 - 20:44

grazie Ely, io cerco di fare del mio meglio, imparo e condivido con voi sperando sempre di fare ricette che siano apprezzate , quindi ti ringrazio di cuore per aver gradito !

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Patalice 13 Febbraio 2013 - 10:13

Grandiosa questa idea light…
mi ispira!

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semplicementelight 13 Febbraio 2013 - 20:45

provala che non ne sarai delusa!

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Olga 13 Febbraio 2013 - 12:42

Bellissima idea!! Leggera ma gustosa!!!

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semplicementelight 13 Febbraio 2013 - 20:45

grazie Olga , a volte le ricette più semplici sono anche le più buone anche per la nostra salute!

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Giovanna Bianco 13 Febbraio 2013 - 13:52

Anche io amo i primi però vedo che anche con i secondi te la cavi abbastanza bene, complimenti!!! Buona serata.

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semplicementelight 13 Febbraio 2013 - 20:46

allora siamo in due …, grazie Giovanna1

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[email protected] 17 Febbraio 2013 - 21:53

Anch'io preferisco i primi ai secondi, ma non si vive di solo pasta, eh eh!
E' una proposta molto gustosa 😀

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semplicementelight 18 Febbraio 2013 - 18:05

Sì hai ragione , qualsiasi nutrizionista confermerebbe che in una sana alimentazione non deve mancare nulla, il segreto è sempre il medesimo , moderazione ed varietà!

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Giovanna Senatore 18 Febbraio 2013 - 16:23

Eh si..nn si può vivere di soli primi anche perchè il nostro corpo ha bisogno di proteine e quelle le troviamo soprattutto nei secondi piatti:-)
Questa ricetta è davvero sfiziosa e se posso darvi un consiglio il pesce potreste anche non pesare..una porzione normale e abbondante sarebbe intorno ai 200-300 gr e le calorie lo stesso..ma il pesce (in particolare il merluzzo) è privo (o quasi) di grasso quindi..tutte proteine per la nostra massa magra

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semplicementelight 18 Febbraio 2013 - 18:08

ho apprezzato molto il tuo commento , così aggiungiamo informazioni preziose per chi vuole mangiare in modo sano senza grossi sacrifici, ma sopratutto con intelligenza, grazie!

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