Crostata light con frolla allo yogurt

Cottura in:30 Minuti Difficoltà:Easy 16 comments
crostata light con frolla allo yogurt

Oggi voglio proporvi una crostata light con frolla allo yogurt una crostata dietetica senza burro, senza olio e un solo uovo, un dolce light Bimby semplice e goloso

Inoltre questa crostata rimane morbida ed è un’alternativa leggera alla ricetta tradizionale della crostata ricca di burro e grassi.

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Crostata light con frolla allo yogurt

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Recipe by Caterina Course: DolciCuisine: Italiana
Porzioni

8

persone
Preparazione

5

minutes
Cottura

30

minutes

Ingredienti

  • 300 g farina tipo 1

  • 125 ml yogurt intero alla frutta(oppure yogurt greco alla frutta)

  • 80 g zucchero integrale

  • 60 g uova

  • 300 g confettura

  • 2 cucchiaini lievito per dolci

  • 1 limone (la buccia grattugiata)

Procedimento

  • Mettete gli ingredienti nel boccale e aziona il Bimby per 20 sec. a velocità 6, poi mettete l’impasto per 20-30 minuti in frigorifero, sarà più facile stenderlo dopo
  • Riprendete l’impasto e poggiatelo in un foglio di carta forno infarinato leggermente, stendete l’impasto con il matterello infarinando leggermente la superficie dell’impasto
  • Trasferite ora il foglio con l’impasto nella teglia per crostate con fondo estraibile di 26 cm di diametro, il foglio di carta forno impedirà alla crostata di attaccarsi alla teglia .
  • Mettete ora la confettura in maniera uniforme sull’impasto ,ritagliate nei bordi della teglia la pasta in eccesso e formate una altro panetto che servirà per decorare la superficie della crostata
  • Ora prendete di nuovo un foglio di carta forno , infarinatelo , stendete il restante impasto ricavato dagli avanzi , ritagliate con una rotella tagliapasta delle strisce e decorate la crostata a piacere, io ho fatto delle strisce ma si possono ritagliare dei cuori , dei fiori e molto altro ancora
  • Fate cuocere in forno statico a 175° per 25-30 minuti mettendo la teglia alla seconda tacca partendo dal basso nel forno, in questo modo la crostata non si brucerà in superficie
  • Per sapere quando la crostata è cotta e per evitare che indurisca quando inizia a prendere colore , infilate uno stuzzicadenti nei bordi della crostata , se ne esce asciutto, togliete subito la crostata dal forno

Note

  • Non sostituite il lievito per dolci con quello per torte salate, qualcuno lo ha fatto con scarsi risultati
  • Potete sostituire lo yogurt intero con yogurt greco, ma non sostituitelo con yogurt magro perché cambierebbe molto il risultato della crostata
  • Se usate farina integrale dovrete aumentare i liquidi in quanto la farina integrale assorbe maggiori quantità di liquidi
  • Se avete della confettura fatta in casa è il momento di usarla per preparare questa crostata, non ne rimarrete delusi, se invece dovete acquistarla prendetene una senza zuccheri aggiunti, di solito viene dolcificata con succo di uva ed è molto più buona
  • Dovete prendere lo zucchero integrale di canna riconoscibile dal color marrone scuro ( Mascobado, Panela, Dulcita)

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16 Comments

  1. che delizia anche io ho provato la frolla con lo yogurt ottima,bellissima la tua crostata,grazie

  2. semplicementelight

    Grazie Paola!

  3. ma lo zucchero quando va messo?

  4. semplicementelight

    Scusa Stefano lo avevo dimenticato di scrivere,ora lo troverai ,grazie per avermelo fatto notare,ciao

  5. Ciao cara, adoro le tue ricette! Volevo chiederti se uso quindi la farina integrale devo aumentare yogurt e uovo? Doppia dose intendi?

  6. semplicementelight

    Maria io aggiungerei un pochino di yogurt,diciamo 150 grammi,oppure in alternativa potresti aggiungere un paio di cucchiai di acqua o latte.

  7. semplicementelight

    Maria io aggiungerei un pochino di yogurt,diciamo 150 grammi,oppure in alternativa potresti aggiungere un paio di cucchiai di acqua o latte.

  8. Grazie cara! Proverò al più presto!

  9. Carolina Gazzillo

    Carla ciao la crostata in se x se è buona ma la sua consistenza e gommosa come mai?

  10. La presenza di yogurt nell'impasto dà un poco di gommoso all'impasto, purtroppo non è una frolla con il burro quindi la consistenza chiaro ha dei risultati diversi

  11. Perché lo yogurt magro non andrebbe bene? Se uso quello greco..in che quantità visto che userei farina integrale. ?

  12. Lo yogurt magro rimane troppo liquido e l'impasto risulta maggiormente gommoso,ecco perché consiglio lo yogurt greco più cremoso
    Le dosi sono le stesse ,anche perché pure io ho usato una farina semintegrale in questa ricetta,non so perché ho dimenticato di specificarlo. Fammi sapere poi il risultato okai? Grazie!

  13. Maria Annunziata Langella

    cara semplicemente light nella crostata senza burro lo yogurt posso metterlo bianco o per forza alla frutta e quello greco posso metterlo tutto(150-170 gr.) e posso mettere la farina di grano sarraceno in dose di 150 gr. e 150 gr di farina 00 ?
    Grazie
    Maria Annunziata

  14. ciao Maria, puoi sostituire lo yogurt alla frutta con quello bianco, per la dose segui pure le indicazioni nella ricetta ,e puoi sostituire metà quantità di farina grano 00 con quella di grano saraceno, controlla però se ti bastano i liquidi perchè la farina di grano saraceno ne assorbe di più

  15. Strabuona al posto della marmellata si può anche fare la versione alla nutella?

  16. certo Elisa puoi sostituire la confettura con la nutella , ma sarà molto più calorica purtroppo…

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