Crostata di grano saraceno alla marmellata Bimby

La crostata di grano saraceno con marmellata è una crostata Bimby con farina di grano saraceno, un dolce senza glutine e lattosio.

Ricetta Crostata di grano saraceno con marmellata

• Preparazione: 15 minuti
• Cottura:30 minuti
• Calorie: 387 per 100 g

INGREDIENTI PER 8-10 PERSONE

• 300 g di farina di grano saraceno
• 80 g di zucchero
• 100 g di olio di girasole
• la buccia di un limone
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 130 g marmellata  di limoni
• una manciata di mandorle affettate sottili
• 5 g spezie la saporita
• 8 g lievito per dolci

Come fare la crostata con farina di grano saraceno

Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone e polverizzare 10 sec. / vel. 8

Unire la farina, le spezie ,le uova, l’olio e il lievito e impastare 20 sec. / vel. 5

Risulterà un impasto molto sabbioso che non si può lavorare , quindi bisogna metterlo in un foglio di pellicola modellare l’impasto con le mani in modo da unirlo il più possibile, avvolgerlo a mo’ di sacchetto in modo che rimanga compatto

Mettere in frigo 15 minuti a riposare, poi stenderlo con il matterello su un foglio di carta forno trasferire l’impasto con la carta forno in uno stampo per crostata con fondo estraibile da 28 cm di diametro , aggiungere la marmellata, cospargere con lamelle di mandorle e far cuocere a 180° C per 30 minuti    

Nota *Io ho usato marmellata di limoni fatta da mia mamma , una squisitezza, potete usare qualsiasi tipo di marmellata o confettura , ma consiglio di usarne una con frutti aspri per contrastare il gusto della farina di grano saraceno

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