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Crostata di grano saraceno con marmellata

di Caterina
Crostata di grano saraceno con marmellata

La crostata di grano saraceno con marmellata è light per il fatto che non contiene burro ma olio e ha modeste quantità di zucchero, una porzione nel fine settimana , può farci buona compagnia senza farci sentire in colpa, quindi vi invito a prepararla e a gustarla , il sapore sarà una sorpresa

Crostata di grano saraceno con marmellata

Ingredienti per 10 persone

  • 300 g di farina di grano saraceno
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di olio di girasole
  • la buccia di un limone
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • mezzo vasetto di marmellata  di limoni
  • una manciata di mandorle affettate sottili
  • mezza bustina di spezie la saporita
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni


Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la buccia del limone e polverizzare 10 sec. vel. 8

 Crostata di grano saraceno con marmellata 2

Unire la farina, le spezie ,le uova, l’olio e il lievito e impastare 20 sec.vel. 5

Crostata di grano saraceno con marmellata 3

Risulterà un impasto molto sabbioso che non si può lavorare , quindi bisogna metterlo in un foglio di pellicola modellare l’impasto con le mani in modo da unirlo il più possibile

Crostata di grano saraceno con marmellata 4

Avvolgerlo a mo’ di sacchetto in modo che rimanga compatto

Crostata di grano saraceno con marmellata 5

Mettere in frigo 15 minuti a riposare, poi stenderlo con il matterello su un foglio di carta forno trasferire l’impasto con la carta forno in una teglia  da 26 cm di diametro , aggiungere la marmellata, cospargere con lamelle di mandorle e far cuocere a 180° per 30 minuti    

Crostata di grano saraceno con marmellata 6

                                     

Nota *Io ho usato marmellata di limoni fatta da mia mamma , una squisitezza, potete usare qualsiasi tipo di marmellata o confettura , ma consiglio di usarne una con frutti aspri per contrastare il gusto della farina di grano saraceno

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9 commenti

Artù 7 Aprile 2012 - 11:58

Che spettacolo cara! Davvero stupenda!
La saporita la conosco benissimo, in casa mia non manca mai!!

Ps. Auguri cari di una serena Pasqua.

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semplicementelight 7 Aprile 2012 - 18:43

grazie sei sempre gentile, ti auguro e una buona serata in famiglia!

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nonna papera 7 Aprile 2012 - 19:10

e si davvero spettacolare!
Buona e serena Pasqua
ciao

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semplicementelight 11 Aprile 2012 - 11:21

grazie anche se in ritardo!

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Chiacchiere ai fornelli 8 Aprile 2012 - 19:31

Ciao Caterina, piacere di conoscerti, il tuo blog mi piace moltissimo, io sono Emanuela ed il mio blog è Chiacchiere ai fornelli. Questa crostata sembra deliziosa, mi sa che te la rubo, a presto e buona Pasqua.

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semplicementelight 11 Aprile 2012 - 11:21

ti ringrazio,benvenuta nel mio blog, prendi pure tutto ciò che ti piace!

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marina 11 Aprile 2012 - 10:49

Ciao! blog ottimo, chiarissimo nella grafica, aspetto e foto! complimenti! proverò acnhe io questa crostata, sembra davvero uno spettacolo! se ti va , puoi visitare anche il mio blog …. ciao a presto!

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semplicementelight 19 Maggio 2012 - 19:51

ti rispondo in ritardo, ti ringrazio e passo subito da te, ciao!

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Zucchino 27 Aprile 2016 - 10:28

Per mantenere il sapore e la consistenza della marmellata non sarebbe preferibile effettuare una cottura in bianco della base ?

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