Riso e altri cereali

Crocchette morbide di orzo

Cooks in 15 Minuti Difficulty Easy 4 comments
Crocchette morbide di orzo

Oggi vi propongo delle crocchette morbide di orzo semplici da preparare e leggere perfette per chi in questo periodo vuole iniziare a perdere qualche chilo.

Ho preparato le crocchette con orzo perlato e la verza un ortaggio di stagione a buon prezzo e un ottimo alleato per la nostra salute.

L’ orzo si usa poco nelle ricette perché si preferisce usare il riso oppure la pasta ,ed è un peccato perché è un cereale molto buono nutriente.

Certo sarebbe preferibile usare orzo integrale per non perdere le proprietà ma prevede tempi di cottura più lunghi almeno 40 minuti e quindi noi usiamo l’orzo perlato che cuoce in 20 minuti.

Scopri altre ricette di crocchette leggere:

Crocchette morbide di orzo

0 from 0 votes
Recipe by Caterina Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile
Porzioni

12

crocchette
Preparazione

10

minutes
Cottura

15

minutes
Calorie per 100 g

100

kcal

Ingredienti

  • 00 g orzo perlato

  • 800 g verza

  • 1 uovo

  • 40 g pangrattato

  • 40 g parmigiano reggiano

  • sale

Procedimento

  • Sciacquate bene l’orzo per eliminare eventuali impurità. Portate a bollore una pentola con la 300 ml di acqua e aggiungete l’orzo. Una decina di minuti prima della fine della cottura, aggiungete il sale.
  • Tagliate la verza sottile e mettetela in pentola con due bicchieri di acqua , mettete il coperchio e fate cuocere per 20 minuti mescolando ogni tanto e salate a metà cottura .
  • Frullate nel mixer la verza , mettetela in una ciotola assieme all’orzo cotto, l’uovo, il formaggio grattugiato e il sale e mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio
  • Il composto risulterà morbido, formate a questo punto le crocchette e disponetele distanziate in una teglia foderata con carta forno
  • Fate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 200 gradi
  • Fate intiepidire le crocchette prima di servirle a tavola

Note

  • Una porzione da 3 crocchette contiene 105 calorie

Hai fatto questa ricetta?

Tagga@semplicemente_light su Instagram usando l’hashtag #semplicemente_light

Ti piace questa ricetta?

Segui @caterinaricettelight su Pinterest

Condividi su Facebook

Like us on Facebook

4 Comments

  1. Ciao! stranissime queste crocchette! l'orzo poi, non avendo l'amido come il riso, non è certo semplice da compattare, ma ci sembra che tu abbia fatto un ottimo lavoro, sono perfette! e soprattutto leggere e ricche di vitamine!
    bacioni

  2. Veronica Di Buò

    Buonissime!! Mi segno la ricetta! 😉 Buona serata!

  3. semplicementelight

    grazie , non ho avuto problemi a compattare l'orzo in quanto quando si frulla il cavolo viene una bella poltiglia che amalgama bene le crocchette!

  4. semplicementelight

    grazie Veronica!

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.