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Crocchette di patate e tonno

di Caterina
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Iniziamo la settimana  culinaria con la ricetta delle  crocchette di patate e tonno.   Le crocchette sono state cotte in forno (suggerisco in questi giorni di usare un fornetto piccolo o il microonde)e quindi sono light, sono molto semplici da fare e possono essere preparate anche il giorno prima, sono buone mangiate sia calde che fredde.  

Nei prossimi giorni invece vi proporrò una ricetta freschissima quindi continuate a seguirmi mi raccomando.

Buona giornata a tutti!

Caterina

Ricetta Crocchette di patate e tonno

Ingredienti per circa 20 crocchette

  • 500 g di patate (peso lordo)
  • 250 g di tonno naturale
  • 1 uovo
  • 70 g di pangrattato
  • 30 g di parmigiano
  • una manciata di prezzemolo fresco tritato
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione

  1. Mettete in una pentola le patate con la buccia spazzolate e lavate bene coprite con un litro di acqua e portate a bollore, salate e fate cuocere per 20 minuti o più , controllate con la forchetta la cottura delle patate, se la forchetta affonda bene la patata è cotta, altrimenti proseguite la cottura.
  2. Una volta cotte le patate fate raffreddare qualche minuto e passatele nello schiacciapatate e mettete la purea in una ciotola assieme al tonno sgocciolato e sgranato precedentemente con una forchetta.
  3. Aggiungete il prezzemolo, le uova, il parmigiano, un cucchiaio di pan grattato e mescolate bene
  4. Formate le crocchette e passatele nel pangrattato disponete le crocchette in una teglia foderata con carta forno, condite con olio extravergine di oliva
  5. Infornate in forno già caldo a 180° per 20-30 minuti girandole a metà cottura

Calorie:140 per 100 g

Nota :queste crocchette potete prepararle in forma allungata o rotonde per fare delle polpette di patate e tonno, scegliete voi la forma che preferite

polpette di patate e tonno 2

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4 commenti

Lisa Fregosi 6 Luglio 2015 - 9:01

buone! io le faccio sempre solo con le patate e il limone, proverò questa variante!

Rispondere
meggy66 27 Agosto 2015 - 10:53

Buongiorno Caterina,queste crocchette suggerisci anche di cuocerle nel microonde, sai con quale modalita' e in che tempi?grazie infinite,fa' ancora molto caldo e non vorrei accendete il forno! Maria Grazia

Rispondere
Caterina Pili 28 Agosto 2015 - 7:14

ciao Maggy per cuocere le polpette nel microonde devi usare la funzione combinata e le cuoci per circa 6-7 minuti oppure funzione microonde massima potenza per lo stesso tempo, dipende molto dal tipo di microonde che si possiede,io a dire il vero lo uso poco tende a asciugare troppo gli alimenti, non mi piace un granchè!

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meggy66 29 Agosto 2015 - 14:36

Hai ragione,la cottura nel microonde tende un po' a seccare gli alimenti aspettero' ancora un pochino e poi provero' a cuocerle nel forno! Grazie per la risposta

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