La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.

Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.

Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con altri legumi come fagioli borlotti , ceci o piselli.

Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:

Pregi della curcuma

• E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
• Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
• Miracolosa per chi sta facendo cure  per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia

Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.

Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

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Recipe by Caterina Course: Primi piattiCuisine: ItalianaDifficulty: Facile

Porzioni

4

persone

Preparazione

10

minutes

Cottura

5

minutes

Calorie

167

kcal

Una crema vegana ricca di ingredienti sani come i legumi, le cipolline, la curcuma e i semi oleosi

Ingredienti

• 600 g fagioli cannellini cotti

• 50 g cipolline borettane

• 20 g olio extravergine di oliva

• 2 cucchiaini gomasio

• 2 cucchiaini semi oleosi (girasole, sesamo, lino, chia)

• 2 cucchiaini curcuma in polvere

• 1 macinata pepe nero

Procedimento

• Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico di sale
• Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma, il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
• Versare la crema in ciotoline mono porzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravergine
• Questa crema può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda

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