Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

 La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.

Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.

Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con fagioli borlotti oppure con i ceci

Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:

Pregi della curcuma

• E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
• Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
• Miracolosa per chi sta facendo cure  per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia

Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.

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Crema di cannellini con cipolline e curcuma

una crema vegana ricca di ingredienti sani come i legumi, le cipolline,la curcuma e i semi oleosi

Preparazione5 min

Cottura10 min

Tempo totale15 min

Porzioni: 4 persone

Chef: Caterina

Procedimento

• Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico d sale
• Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma,il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
• Versare la crema in ciotoline monoporzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravegine

Note

questa crema  può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda