La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.
Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.
Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con fagioli borlotti oppure con i ceci
Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:
Pregi della curcuma
- E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
- Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
- Miracolosa per chi sta facendo cure per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia
Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.
Ricetta Crema di cannellini con cipolline e curcuma
Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Dosi:4 persone
Ingredienti
- 600 g fagioli cannellini cotti
- 50 g cipolline borettane
- 20 g olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini gomasio
- 2 cucchiaini semi oleosi (girasole, sesamo,lino,chia)
- 2 cucchiaini curcuma
- 1 macinata pepe nero
Istruzioni
- Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico d sale
- Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma,il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
- Versare la crema in ciotoline monoporzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravegine
Note
questa crema può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda