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Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

 La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.

Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.

Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con altri legumi come fagioli borlotti , ceci o piselli.

Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:

Pregi della curcuma

  • E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
  • Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
  • Miracolosa per chi sta facendo cure  per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia

Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.

Ricetta Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie a persona
10 minuti5 minuti15 minuti167 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 g fagioli cannellini cotti
  • 50 g cipolline borettane
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini gomasio
  • 2 cucchiaini semi oleosi (girasole, sesamo, lino, chia)
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1 macinata pepe nero

PROCEDIMENTO

  • Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico di sale
  • Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma, il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
  • Versare la crema in ciotole mono porzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravergine
  • Questa crema può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda

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