La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.
Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.
Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con fagioli borlotti oppure con i ceci
Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:
Pregi della curcuma
- E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
- Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
- Miracolosa per chi sta facendo cure per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia
Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.
Ricetta Crema di cannellini con cipolline e curcuma
una crema vegana ricca di ingredienti sani come i legumi, le cipolline,la curcuma e i semi oleosi
Ingredienti
- 600 g fagioli cannellini cotti
- 50 g cipolline borettane
- 20 g olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini gomasio
- 2 cucchiaini semi oleosi girasole, sesamo,lino,chia
- 2 cucchiaini curcuma
- 1 macinata pepe nero
Istruzioni
- Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico d sale
- Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma,il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
- Versare la crema in ciotoline monoporzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravegine
Note
questa crema può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda
valori nutrizionali
Serving: 0g | Carboidrati: 0g | Proteine: 0g | Grassi: 0g | Grassi saturi: 0g | Grassi polinsaturi: 0g | Grasso monoinsaturo: 0g | Grassi trans: 0g | Colesterolo: 0mg | Sodio: 0mg | Potassio: 0mg | Fibre: 0g | Zucchero: 0g | Vitamina A: 0IU | Vitamina C: 0mg | Calcio: 0mg | Ferro: 0mg
Hai provato questa ricetta? Fammi sapere se ti è piaciuta!