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Crema light di cannellini con cipolline e curcuma

di Caterina
ricetta crema di cannellini con cipolline e curcuma

 La crema light di cannellini con cipolline e curcuma è un primo piatto delizioso senza glutine.

Per accorciare i tempi ho usato fagioli cannellini in scatola pratici per quando si ha poco tempo da dedicare in cucina.

Per preparare la crema light di cannellini servono quindi i fagioli cannellini che si possono sostituire con fagioli borlotti oppure con i ceci

Inoltre ho usato la curcuma ,ecco alcune caratteristiche di questa spezia:

Pregi della curcuma

  • E utile a chi ha l’artrite perché aiuta a togliere l’infiammazione,
  • Aiuta a prevenire il diabete del tipo 2
  • Miracolosa per chi sta facendo cure  per un tumore in quanto potenzia gli effetti della chemioterapia

Inoltre potresti provare sempre per usare la curcuma la ricetta della quinoa con piselli e curcuma ,un primo piatto molto gustoso e leggero.

Ricetta Crema di cannellini con cipolline e curcuma

Preparazione5 min
Cottura10 min
Tempo totale15 min
Cucina: Primo piatto
Cucina: Italiana
Diet: Vegan
Keyword: crema di cannellini
Dosi:4 persone
Autore :Caterina

Ingredienti

  • 600 g fagioli cannellini cotti
  • 50 g cipolline borettane
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiaini gomasio
  • 2 cucchiaini semi oleosi (girasole, sesamo,lino,chia)
  • 2 cucchiaini curcuma
  • 1 macinata pepe nero

Istruzioni

  • Fate cuocere in poca acqua le cipolline pelate e lavate , in modo che si ammorbidiscono aggiungendo un pizzico d sale
  • Mettete in una ciotola i fagioli cannellini cotti ,aggiungete il gomasio ,la curcuma,il pepe, le cipolline cotte e frullate con il mixer a immersione in modo da ottenere una crema
  • Versare la crema in ciotoline monoporzione e cospargere con i semi oleosi e un filo di oli extravegine

Note

questa crema  può essere usata per preparare delle tartine come antipasto , può essere assaporata sia calda che fredda

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