Oggi desidero proporvi dei burger di miglio e verza buonissimi da preparare con verza e miglio lessati, una ricetta facile e veloce, un’idea per usare verza e miglio cotti avanzati.
Deliziose polpette morbide schiacciate vegetariane con il miglio un cereale dal gusto delicato abbinato al sapore deciso del cavolo verza, due ingredienti sani perfetti per un pasto dietetico gustoso.
Sia il miglio che la verza possono essere sostituiti da altri ingredienti a piacere. Per esempio al posto del miglio potete usare riso, orzo o farro lessato. E al posto della verza potete usare bietole, spinaci, zucca variando a seconda della stagione in cui volete preparare questi burger vegetariani.
La cosa bella è che si possono lessare in anticipo i cereali e le verdure e conservarle in frigorifero per 1-2 giorni poi quando si ha un attimo di tempo si tirano fuori dal frigorifero, si tritano e si aggiungono poi uova oppure patate lessare, formaggi a piacere oppure frutta secca tritata.
Potete spaziare e decidere voi cosa mettere nei burger a seconda se li volete in versione vegetariana con uova e formaggi oppure in versione vegana senza uova e formaggi
Come preparare i burger di miglio e verza:
- Tritate la verza lessata nel mixer per alcuni secondi
- Mettete la verza in una ciotola, unite il miglio, il formaggio, il prezzemolo tritato e per ultimo il sale
- Mescolate con un cucchiaio gli ingredienti, poi formate i burger, disponete i burger in una teglia rivestita con carta forno
- Cuocete i burger in forno caldo a 200 ° per 15 minuti, serviteli con una fresca insalata
Come conservare i burger con miglio
I burger vegetariani con miglio e verza possono essere conservati per 2- 3 giorni in frigorifero in contenitori ermetici. Inoltre possono essere congelati in sacchetti per alimenti e al bisogno si fanno scongelare lentamente in frigorifero poi si fanno scaldare un paio di minuti al microonde.
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Ingredienti
- 500 g verza lessata
- 600 g miglio cotto
- 100 g parmigiano reggiano grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo fresco
- sale
Istruzioni
- Tritate la verza lessata nel mixer per alcuni secondi
- Mettete la verza in una ciotola, unite il miglio, il formaggio, il prezzemolo tritato e per ultimo il sale
- Mescolate con un cucchiaio gli ingredienti, poi formate i burger, disponete i burger in una teglia rivestita con carta forno
- Cuocete i burger in forno caldo a 200 ° per 15 minuti, serviteli con una fresca insalata
