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Burger di pesce e zucchine in padella

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato:
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I burger di pesce e zucchine in padella che vi propongo oggi sono una ricetta sfiziosa per un secondo piatto light di pesce super veloce ideale per la cena.

Potete servire i burger di pesce dietetici anche freddi con una fresca insalata e sono comodissimi da portare al lavoro per la pausa pranzo.

Ho voluto usare il merluzzo in questa ricetta perché è un pesce che piace a tutti, ma volendo si può sostituire con il salmone, il tonno o il nasello.

Per  questi burger light di merluzzo ho fatto una cottura light senza olio e senza frittura, usando una buona padella antiaderente.

Ricetta Burger di pesce e zucchine

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie a persona
10 minuti10 minuti20 minuti140 Kcal

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 500 g filetti di merluzzo fresco o surgelato
  • 2 uova
  • 2 zucchine medie
  • sale e pepe

PROCEDIMENTO

  • Pulite e lavate le zucchine e tagliatele a cubetti,mettete da parte
  • Sciacquate il merluzzo e asciugatelo bene, tagliatelo poi a pezzetti
  • Mettete in un robot tritatutto , le uova ,le zucchine, merluzzo , un pizzico di sale e pepe e tritate fino ad avere un composto omogeneo
  • Scaldate una padella capiente antiaderente e versate a cucchiaiate il composto formando gli hamburger di pesce schiacciando poi con un cucchiaio in modo da avere burger rotondi e non troppo spessi
  • Fate cuocere per qualche minuto da un lato e poi dall’altro. Continuate così fino a finire tutto il composto

SUGGERIMENTI

  • Questi burger possono essere preparati anche con altri tipi di pesce come il nasello, il salmone ecc…
  • Sono ottimi anche mangiati freddi da accompagnare con una fresca insalata

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