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Biscotti vegani light senza zucchero Bimby

di Caterina
Pubblicato: Aggiornato il: 13.282 visualizzazioni
Biscotti vegan senza zucchero Bimby

biscotti vegani senza zucchero sono dei biscotti semplici di pasta frolla senza senza glutine una ricetta semplice da preparare con il Bimby o senza in pochi minuti.

Questi biscotti vegan senza zucchero contengono 280 calorie per 100 g  a differenza delle 350-400 calorie dei biscotti che troviamo comunemente in commercio.

Le farine da usare per questi biscotti sono la farina di grano saraceno e la farina di riso, che si trovano oramai in qualsiasi supermercato.

Inoltre serve il latte ( bevanda) di soia, che si può sostituire con bevanda di riso o mandorle guardando che sia senza zuccheri aggiunti.

Io trovo sia la bevanda di soia che quella di riso tutte e due senza zucchero al discount Lidl ad un prezzo ragionevole.

Si possono poi arricchire questi biscotti vegan light con la frutta secca e l’uvetta per dolcificarli.

Come vedete sono necessari pochi ingredienti per preparare biscotti senza glutine e senza zucchero vegani.

Ricetta Biscotti vegani senza zucchero Bimby

TEMPI DI PREPARAZIONE

PreparazioneCotturaTotaleCalorie per 100 g
10 minuti15 minuti25 minuti280 Kcal

INGREDIENTI PER 20 BISCOTTI

  • 150 g farina di grano saraceno
  • 150 g farina di riso
  • 100 g farina di mandorle
  • 80 g uvetta sultanina
  • 130 g latte di soia
  • 1 limone (la scorza grattugiata)

PROCEDIMENTO CON BIMBY TM31-TM5 (TM21)

  • Mettere l’uvetta in una ciotola con acqua ad ammorbidire per 5 minuti
  • Tritare nel Bimby ( o nel mixer) l’uvetta ammorbidita strizzata assieme alla buccia del limone e tritare : 10 sec. vel. 5(con tm21 vel. 6)
  • Unire le farine e la bevanda di soia e impastare : 20 sec. vel. 5 (con tm21 vel. 6) compattare con le mani fino a ottenere un impasto compatto e fate riposare per 10 minuti ( a mano è sufficiente mescolare gli ingredienti prima con un cucchiaio e poi compattare con le mani)
  • Riprendere l’impasto e metterlo su un foglio di carta forno infarinato leggermente, mettere poi un altro foglio di carta forno sopra
  • Poi passare il matterello facendo pressione sulla carta forno
  • Ritagliare i biscotti a piacere e disporli in una teglia foderata con carta forno
  • Cuocere in forno statico a 180° per 15 minuti, controllando attentamente i tempi di cottura, a volte possono essere necessari più o meno minuti, fate così quando i biscotti iniziano a colorare , toglierli subito anche se al tatto risultano un pochino morbidi, se si lasciano più tempo tendono a indurirsi

CONSERVAZIONE

Potete conservare i biscotti per una settimana in una scatola di latta

2 commenti

tizi 17 Febbraio 2017 - 9:18

ciao caterina, benvenuta nella grande famiglia di ifood! complimenti per il tuo blog, è davvero molto bello. io intanto ti rubo la ricetta di questi biscottini, sembrano davvero invitanti, soprattutto per me che ho un debole per le colazioni fatte in casa, sane e leggere!
a presto, buon fine settimana 🙂

Rispondere
Caterina Pili 17 Febbraio 2017 - 10:03

Grazie Tiziana,per me è ancora tutto nuovo,è come se avessi cambiato casa
So che mi troverò bene,sono sicura
Per quanto riguarda la colazione, seguimi che ho in mente delle ricette molto curiose ma soprattutto sane
Ti auguro una buona giornata

Rispondere

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