Oggi mi è venuta voglia di biscotti “quelli buoni “, ho trovato una ricetta interessante in questo bel blog:”muffins maniac” dei biscotti integrali con muesli croccante
Ho fatto le mie solite modifiche, sostituendo il burro con olio e aggiungendo un pochino di latte per amalgamare meglio gli ingredienti.
Il risultato sono dei biscotti croccanti senza burro deliziosi e golosi.
Biscotti integrali con muesli croccante
Ingredienti per 40 biscotti
- 300 g di farina integrale biologica
- 300 g di muesli croccante biologico
- 100 g di zucchero
- 80 g di olio di mais o girasole
- 2 uova
- una bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 50 g di latte parzialmente scremato
Preparazione
- Mettere in una ciotola, la farina con il muesli, lo zucchero, la vanillina , il lievito
- Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno
- Aggiungere l’olio, le uova, il latte amalgamare bene, il composto risulterà sabbioso e granuloso
- Mettere in frigo a riposare per 30 minuti
- Riprendere l’impasto, fare delle palline , schiacciarle leggermente e metterle su teglia foderata con carta forno
- Posizionare la teglia a metà altezza nel forno e cuocere i biscotti per 15 min. a 180°
3 commenti
Ottimi a colazione e non solo… con i muesli nell'impasto sono i miei preferiti!
Un abbraccio e buona serata
mmmmmmmmmmm…..devono essere deliziosi!!!ciao!
anche questi… ma che belle ricettine che hai !!!!