Biscotti integrali con muesli croccante

Oggi mi è venuta voglia di biscotti  “quelli buoni “, ho trovato una ricetta interessante in questo bel blog:”muffins maniac” dei biscotti integrali con muesli croccante.

Ho fatto le mie solite modifiche, sostituendo il burro con olio e  aggiungendo un pochino di latte per amalgamare meglio gli ingredienti.

Il risultato sono dei biscotti croccanti senza burro deliziosi e golosi.

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Ricetta Biscotti integrali con muesli croccante

• Preparazione: 5 minuti
• Cottura: 15 minuti
• Calorie:340 per 100 g

INGREDIENTI PER CIRCA 40 BISCOTTI

• 300 g di farina integrale di grano tenero
• 300 g di muesli croccante
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g di latte
• 80 g di olio di mais o girasole
• una bustina di vanillina
• mezza bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO CON BIMBY

1. Mettere nel boccale, la farina con il muesli, lo zucchero, la vanillina , il lievito: 10 sec. vel. 1
2. Aggiungere l’olio, le uova, il latte : 20 sec. vel. 3, il composto risulterà sabbioso e granuloso
3. Togliete il composto, compattatelo con le mani , poi dovete avvolgerlo con la pellicola e lo mettere in frigo per 30 minuti
4. Riprendete l’impasto, fate delle palline , schiacciatele leggermente e disponetele su teglia foderata con carta forno
5. Posizionate la teglia a metà altezza nel forno e cuocete i biscotti per 15 min. a 180°