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Biscotti integrali con muesli croccante

di Caterina
Biscotti integrali con muesli croccante

Oggi mi è venuta voglia di biscotti  “quelli buoni “, ho trovato una ricetta interessante in questo bel blog:”muffins maniac” dei biscotti integrali con muesli croccante

Ho fatto le mie solite modifiche, sostituendo il burro con olio e  aggiungendo un pochino di latte per amalgamare meglio gli ingredienti.

Il risultato sono dei biscotti croccanti senza burro deliziosi e golosi.

Biscotti integrali con muesli croccante

Ingredienti per 40 biscotti

  • 300 g di farina integrale biologica
  • 300 g di muesli croccante biologico
  • 100 g di zucchero
  • 80 g di olio di mais o girasole
  • 2 uova
  • una bustina di vanillina
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 50 g di latte parzialmente scremato

Preparazione

  1. Mettere in una ciotola, la farina con il muesli, lo zucchero, la vanillina , il lievito
  2. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno
  3. Aggiungere l’olio, le uova, il latte amalgamare bene, il composto risulterà sabbioso e granuloso
  4. Mettere in frigo a riposare per 30 minuti
  5. Riprendere l’impasto, fare delle palline , schiacciarle leggermente e metterle su teglia foderata con carta forno
  6. Posizionare la teglia a metà altezza nel forno e cuocere i biscotti per 15 min. a 180°

Calorie:340 per 100 g  

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3 commenti

marifra79 11 Maggio 2011 - 16:17

Ottimi a colazione e non solo… con i muesli nell'impasto sono i miei preferiti!
Un abbraccio e buona serata

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Federica 11 Maggio 2011 - 17:08

mmmmmmmmmmm…..devono essere deliziosi!!!ciao!

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Angela 24 Maggio 2011 - 20:58

anche questi… ma che belle ricettine che hai !!!!

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