Biscotti con farina integrale miele e uvetta

I biscotti con farina integrale miele e uvetta sono dei dolcetti fatti in casa deliziosi dal gusto delicato.   Inoltre  sono biscotti dietetici senza uova e  burro e sono ideali per chi ha intolleranze alimentari verso uova e burro.

  La ricetta dei biscotti è semplice e  veloce, giusto il tempo di preparare una  frolla light con un po’ di  farina integrale, farina 0 , miele ,uvetta e yogurt.

  Una volta che si stende l’impasto si ritaglia a strisce e poi si formano delle simpatiche spirali con la pasta frolla.    

Ricetta Biscotti con farina integrale miele e uvetta

Dosi per 40 biscotti circa

• 200 g di farina 0 debole
• 100 g di farina integrale di grano tenero
• 30 g di farina di mandorle
• 125 g di  yogurt bianco naturale
• 50 g di uvetta sultanina
• 50 g di miele di melata
• 50 g di olio di girasole
• 15 g  di cremor tartaro*
• 5 g di bicarbonato*

Preparazione

1. In una ciotola mettete tutti gli ingredienti tranne l’uvetta e mescolate con un cucchiaio di legno all’inizio e poi lavorate con le mani
2. Dopo stendete con il matterello l’impasto sul piano di lavoro infarinato, tagliate delle strisce di 10 cm e arrotolate ogni striscia a spirale inserendo i chicchi di uvetta
3. Infine mettete ogni biscotto in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere per 15° in forno preriscaldato a 180° C

Nota
*Il cremor tartaro assieme al bicarbonato agisce da lievitante nei dolci ed è indicato per chi è intollerante al lievito chimico per dolci
*Se non avete il cremor tartaro e del bicarbonato  sostituitelo con una bustina di lievito per dolci