Secondi di pesce

Baccalà al forno con panatura senza glutine

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Baccalà al forno con panatura senza glutine

Oggi desidero lasciarvi la ricetta di  un secondo piatto leggero di pesce: il baccalà al forno con panatura senza glutine.

Questo secondo piatto a base di pesce è molto sfizioso oltre che leggero , il baccalà viene avvolto in una panatura di farina di mais che rende il pesce croccante in cottura.

  Inoltre la scelta di cuocere il baccalà al forno invece che friggerlo permette di ottenere un secondo dietetico molto gustoso.  

Ricetta Baccalà al forno con panatura senza glutine

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Calorie: 200 a persona

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

  • 600 g  di baccalà dissalato
  • 50 g di farina di mais
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • aromi : rosmarino, aglio, salvia, ginepro, alloro, origano
  • prezzemolo fresco
  • sale

PROCEDIMENTO

  1. In una ciotola mescolare la farina di mais con un cucchiaino di aromi per pesce
  2. Tagliare il baccalà a fette , asciugarlo bene con carta Scottex ,e passare ogni fetta nella farina di mais con gli aromi
  3. Disporre i pezzi di baccalà  in una teglia foderata con carta forno e condire con un filo di olio extravergine di oliva e sale
  4. Cuocere a 200° in forno per 20 minuti, impiattare e decorare con qualche fogliolina di prezzemolo fresco

4 Comments

  1. Mariangela Circosta

    Veramente interessante, in famiglia piace a tutti il baccalà, metto subito da parte la ricetta e ti auguro una buona serata!

  2. Patrizia Monica

    Le giornate trascorse all'aria aperta non hanno prezzo: sono meravigliose e non bisogna rinunciarci per nessun motivo al mondo
    Grazie per la ricetta il baccala a me piace tantissimo
    A presto
    Cucina con Dede

  3. semplicementelight

    grazie Mariangela , buona serata a te e alla tua famiglia buongustaia!

  4. semplicementelight

    hai ragione Patrizia io starei fuori all'aria aperta tutti i giorni ed ho avuto il vantaggio di crescere in campagna per molti anni, una meraviglia!

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