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Anelli di totano in umido

di Caterina
Anelli di totano in umido

Buon lunedì , oggi iniziamo con una ricetta semplice, light e veloce giusto per iniziare la settimana in bellezza!
Inizialmente quando ho comperato questi anelli di totano la mia intenzione era di cucinarli fritti, ma…
il mio fegato mi ha dato un serio avvertimento e cioè che non mi avrebbe lasciato in pace e allora mi sono arresa a cucinarli in umido, non sono male anche se fritti li adoro!
Pazienza cosa non si fa per la propria salute!
Caterina

Ricetta Anelli di totano in umido

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di anelli di totano
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • uno spicchio di aglio
  • sale q.b
  • mezzo bicchiere di acqua
  • peperoncino contuso
  • 50 g di passata di pomodoro

Preparazione

  1. Tagliare gli anelli di totani in tre pezzi
  2.  Mettere nella pentola a pressione tutti gli ingredienti, aggiungendo mezzo bicchiere di acqua, salare.
  3. Chiudere la pentola con il coperchio e dal fischio, abbassare il gas al minimo e cuocere per 10 minuti

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8 commenti

Stefania 13 Febbraio 2012 - 9:13

deliziosi, voglio provarli prestissimo, di solito mi limito a fare gli anelli friti e invece anche in questo modo devono essere buonissimi oltre che più leggeri. un abbraccio

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semplicementelight 13 Febbraio 2012 - 12:37

Provali rimangono leggerissimi!ciao e buon inizio settimana!

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EVELIN 13 Febbraio 2012 - 10:34

Non amo particolarmente il pesce per via delle lische, ma i totani mi piacciono tanto visto che ne sono privi…
Ricetta da provare sicuramente.
Ciao da Evelin

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semplicementelight 13 Febbraio 2012 - 12:38

ok , prova e fammi sapere! ciao!

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nonna papera 13 Febbraio 2012 - 11:20

buoni questi!

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semplicementelight 13 Febbraio 2012 - 12:38

grazie cara , buon lunedì!

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simona peroli 23 Marzo 2013 - 21:13

Con il Bimby si possono fare? Grazie!,,,

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semplicementelight 24 Marzo 2013 - 18:52

credo di sì , prova così: metti l'olio nel boccale con l'aglio e il peperoncino e fai soffriggere per 3 minuti 100° vel. 1 poi unisci il pesce, l'acqua e la passata e il sale ,fai cuocere 15 minuti a 100° antiorario vel.soft, controlla se è cotto altrimenti per altri 5 minuti

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