Ho voluto preparare gli amaretti con zucchero integrale che io adoro per il suo particolare sapore.
E’ vero se lo mettete nel caffè risulterà amarognolo, ma nei dolci risalta in modo lasciando un retrogusto che a me piace molto.
La ricetta è quella classica, per un albume ci vanno 100 g di mandorle pelate (io le ho usate con la pellicina) e 100 g di zucchero semolato (io ho usato quello integrale ).
Questi sono biscotti buonissimi con mandorle sono golosissimi, ogni amaretto contiene 48 calorie ma pesano talmente poco che uno ogni tanto non crea nessun danno.
2 commenti
Che buoni gli amaretti è tanto che non li preparo e con lo zucchero di canna integrale devono essere delziosi, un bacione
io li adoro da piccola mia nonna in Sardegna me ne faceva di buoni, ora lei non c'è più e provo a farli cercando di farli buoni come i suoi, questa ricetta è una variante , lei non usava zucchero di canna ai suoi tempi!