Insalata di verza

Insalata di verza

Mi piace molto la verza perché si presta a molte ricette come quella ad esempio che ti propongo oggi: l’ insalata di verza  semplice, light, veloce, sana.

Calorie

La verza è un ortaggio ipocalorico, perché contiene solo 30 kCal per 100 grammi.

Usi in cucina

La verza conosciuta anche come cavolo verza  è buona sia cotta che cruda e in insalata è molto digeribile, si presta a molte ricette che si possono preparare in pochi minuti, dai contorni con le acciughe o  patate oppure per primi piatti con la pasta.

Consigli di acquisto

Scegli una verza bella pesante e ben chiusa, e controlla le foglie esterne che non devono essere ingiallite.

Curiosità

Mio papà quando ha il torcicollo prende una foglia di cavolo verza la scalda passandoci sopra  il ferro da stiro caldo e la mette nella parte dolorante e gli passa il torcicollo, prova per credere!

Idee

Spero di averti fatto venire l’acquolina in bocca, buona giornata, a presto!

Caterina

Insalata di verza

Preparazione5 min
Riposo5 min
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Keyword: ricette light con verza
Dosi: 4 persone
Calorie: 83kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 400 g verza
  • 1 mela rossa biologica
  • 20 g olio evo
  • 1 limone il succo
  • q.b sale fino
  • q.b salvia fresca

Istruzioni

  • Prepara prima l’emulsione per condire l’insalata: in una ciotola metti l’olio, il succo di un limone e pochissimo sale, mescola e metti da parte
  • Elimina le foglie esterne della verza e conservate per fare altre ricetteScegli poi le foglie più tenere e tagliale molto sottili con il coltello o con una mandolina. Lava la mela con la buccia e affettala sottile
  • Prendi una ciotola capiente e metti la verza tagliata, le fette di mela e condisci con l’emulsione di olio e limone, completa con foglie fresche di salvia

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