Pasta con asparagi di mare

Pasta con asparagi di mare

Quest’anno in vacanza dalla mia famiglia in Sardegna, mio fratello mi ha mostrato gli asparagi di mare.

Ecco la  ricetta di oggi: pasta con asparagi di mare  un piatto leggero  e saporito.

L’asparago di mare assomiglia a una pianta grassa  si può trovare come si  nelle zone marine, è ricco di minerali come lo iodio, ideale per chi segue un regime dietetico in quanto ha il pregio di aiutare a disintossicarsi a patto che venga inserito in ricette ben dosate sia in quantità che di grassi.

Possiamo quindi usare gli asparagi di mare non solo per i nostri primi piatti ma si possono preparare delle frittate, polpette ecc…

Importante ricordare di non aggiungere sale nella preparazione delle ricette perché è contenuto in quantità sufficiente negli asparagi.

Vi lascio la ricetta e vi auguro una buona giornata!

Caterina

Pasta con asparagi di mare

Preparazione10 min
Cottura15 min
Tempo totale25 min
Dosi: 4
Calorie: 326kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 280 g di pasta senza glutine di mais e riso
  • 200 g di pomodorini pachino
  • 400 g di asparagi di mare
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio

Istruzioni

  • Prima di tutto lavate sotto l’acqua corrente gli asparagi in modo da eliminare tutte le impurità mettete sul gas una pentola con l’acqua a bollire
  • Poi, al bollore, tuffate dentro gli asparagi di mare senza aggiungere sale e fate cuocere per circa cinque – sei minuti
  • Togliete gli asparagi, sfilate i rametti dal ramo centrale che eliminerete, mettete da parte
  • Versate la pasta nell ‘acqua di cottura degli asparagi, fate cuocere per otto minuti
  • Nel frattempo mettete in una padella l’olio, e i pomodorini tagliati a metà, lo spicchio di aglio e fate rosolare per qualche minuto, aggiungete gli asparagi, date una mescolata veloce
  • Infine, scolate la pasta e fate saltare in padella con gli asparagi, servite ben caldi

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