Home » Contorni » Contorno light con melanzane e zucchine

Contorno light con melanzane e zucchine

Contorno light con melanzane e zucchine

In questi giorni molto caldi ho voluto preparare questo contorno light di melanzane e zucchine un piatto semplice a base di verdure .

In questa stagione abbiamo disposizione le  zucchine e melanzane che sono molto buone .

Le zucchine contengono poche calorie ,pensate solamente 11 ogni cento grammi sono diuretiche e adatte a chi è a dieta.

Anche le melanzane con le loro 14 calorie ogni cento grammi sono ipocaloriche e anche se non sono molto apprezzate a causa del loro gusto forte se le abbinate alle zucchine diventano buone.

Questa  ricetta pensate si prepara in meno di venti minuti, è buona sia calda che  fredda e  si può conservare in frigo per un paio di giorni in un contenitore di vetro ben chiuso.

Contorno light con melanzane e zucchine

Preparazione5 min
Cottura15 min
Riposo20 min
Tempo totale20 min
Portata: Contorni
Cucina: Italiana
Dosi: 4
Calorie: 70kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • una melanzana media viola
  • due zucchine medie
  • un pomodoro maturo
  • una cipolla di Tropea
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • alcune foglie di basilico fresco
  • sale q.b

Istruzioni

  • Pulite le verdure lavandole e tagliandole a cubetti
  • Poi mettete le verdure in una casseruola assieme a un cucchiaio di olio coprite con il coperchio e ponete sul gas a fiamma media per circa un quarto d’ora
  • Aggiungete il sale a metà cottura, fate poi riposare per una ventina di minuti prima di servire

Aggiornato il

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*