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Tortine di carote senza zucchero

Tortine di carote senza zucchero

Le tortine di carote senza zucchero le ho preparate questa mattina pensando a chi  non può usare  zucchero, glutine e  latticini.

Può sembrare difficile preparare dei dolci senza zucchero , ma non è così possiamo ad esempio usare le carote dolci in natura.

Non otterrete le classiche tortine, il palato deve  abituarvi pian piano a sapori meno dolci.

Inoltre ho usato la  farina di quinoa e la farina di mandorle.

Non ho usato nessun tipo di olio e e neppure latticini ma semplice acqua 

Ho usato solamente 2 uova per dare struttura al dolce, e regalare morbidezza.

Infine il lievito per dolci  può essere sostituito da un cucchiaino di bicarbonato mescolato con succo di limone circa mezzo cucchiaio, io avevo finito il bicarbonato e non ho potuto usare questa opzione.

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Tortine di carote senza zucchero

Preparazione10 min
Cottura40 min
Tempo totale50 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Dosi: 10
Calorie: 160kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 250 g di carote peso netto
  • 200 g di farina di quinoa
  • 100 g di farina di mandorle
  • 200 ml di acqua naturale
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • La buccia grattugiata di un limone

Istruzioni

  • Pelate le carote dopo averle lavate
  • Mettete nel mixer le carote e l’acqua  ,azionate il mixer e frullate le carote fino farle diventare purea
  • In una ciotola a parte montate le uova con la buccia grattugiata del limone
  • Aggiungete la farina di mandorle, lavorate con le fruste
  • Aggiungete la purea di carote  e continuate a lavorare con le fruste in modo da avere un composto liscio e omogeneo
  • Per ultimo aggiungete la farina di quinoa e il lievito setacciati e mescolate bene ì
  • Versate 2-3 cucchiai di impasto nelle formine di silicone
  • Infornate in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti oppure a 180°per 40 minuti

Aggiornato il

4 Comments

  1. Ciao cara le tue ricette mi piacciono molto.
    Hai qualche ricetta con la farina di Chia?
    Grazie

  2. Francesca Frusciante

    Ciao! Con cosa posso sostituire la farina di quinoa? Non l’ho vista dalle mie parti…grazie

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