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Frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno

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La frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno che vi presento oggi  è una ricetta con sole 64 calorie a porzione è veloce ed economica.

Ho usato dei broccoli cotti a vapore, frullati assieme a degli albumi ,un uovo intero, sale, acqua e la pastella ottenuta l’ho versata in una teglia foderata con carta forno e cotta in forno.

Anzi a dire il vero io ho usato la mia pentola fornetto che cuoce nel gas , ho risparmiato così energia elettrica.

Per quanto riguarda le verdure , ho usato dei broccoli ma potete usare qualsiasi verdura a voi piaccia: zucchine, coste, spinaci ecc…

Questa ricetta quindi si presta bene a far fuori albumi avanzati e può essere un ‘idea per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Volendo potete ritagliare una volta che la frittata light è cotta con degli stampini carini , che so a forma di omino o altro.

Inoltre la ricetta della frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno è economica perché le uova costano poco.

Se poi usate verdure di stagione fresche o surgelate avrete preparato un secondo piatto con pochi euro.

Frittata leggera con albumi e verdure cotta in forno

Preparazione5 min
Cottura20 min
Tempo totale25 min
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Dosi: 4 persone
Calorie: 64kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 5 albumi
  • 1 uovo intero
  • 300 g broccoli cotti a vapore o lessati
  • q.b sale e pepe
  • prezzemolo fresco
  • 100 g acqua naturale

Istruzioni

  • Mettete nel frullatore o mixer i broccoli cotti, gli albumi, l’uovo intero, l’acqua, sale e pepe, prezzemolo tritato e frullate fino ad avere una pastella
  • Foderate con carta forno una teglia e versate la pastella sulla teglia, fate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti oppure se fate cuocere nella pentola  fornetto scaldate la pentola sul gas a media fiamma per 5 minuti poi mettete la teglia con la pastella e fate cuocere per 20 minuti tenendo la fiamma medio-bassa

Note

I broccoli possono essere sostituiti con bietole, zucchine,cavolfiore ecc…

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