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Frittelline di legumi e tonno

Frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio

Le frittelline di legumi e tonno sono una ricetta light veloce sfiziosa che ho voluto preparare per pranzo.

A causa delle temperature elevate cerco di stare poco tempo a cucinare e di fare ricette veloci e allo stesso tempo che mi saziano.

Per  queste frittelline di legumi e tonno ho usato la farina di fave che può essere sostituita con altre farine di legumi.

Io mi  autoproduco le farine macinando i legumi  nel Bimby

I legumi sono adatti in un regime dietetico in quanto sono ipocalorici, non alzano la glicemia come i cereali e saziano moltissimo .

Vi auguro una buona giornata!

Caterina

Frittelline di legumi e tonno

Preparazione2 min
Cottura5 min
Tempo totale7 min
Portata: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Dosi: 4 persone

Ingredienti

  • 120 g farina di fave secche decorticate
  • 60 g tonno al naturale
  • 100 g acqua naturale
  • 1 pizzico sale fino

Istruzioni

  • Mettete in una ciotola la farina di fave , aggiungete il tonno scolato della sua acqua e il pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio
  • Aggiungete l’acqua e continuate a mescolare, fino ad avere un composto denso e appiccicoso
  • Scaldate una padella antiaderente, una volta calda prendete con un cucchiaino una dose composto e ponetelo in padella schiacciando leggermente in modo da appiattire la frittellina,fate così anche con il restante composto
  • Fate cuocere le frittelline 30 secondi da una parte , giratele e fatele cuocere dall’altra parte
  • Servitele accompagnate da un’insalatina fresca come la valerianella e un filo di olio extravergine di oliva

Note

Per ottenere la farina di fave ,  prendete le fave decorticate fresche e dopo averle lavate per eliminare le impurità, e fatte asciugare , le tritate in un mixer oppure nel Bimby ( per 2 minuti partendo da velocità 1 fino a velocità 9)

Aggiornato il

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