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Sardine gustose senza grassi

Sardine gustose senza grassi

 

Oggi prepariamo delle sardine gustose senza grassi, cosa serve per questa ricetta?

1)Sardine freschissime,se riuscite prendetele da un pescivendolo di fiducia, io di solito vado nel paese dove abito il giorno del mercato e trovo sempre del pesce ottimo,ho provato qualche volta al supermercato ma non mi sono trovata bene

2)Vino bianco secco, il suo ruolo in questa ricetta  è quello di sgrassare il pesce durante la cottura e non vi preoccupate per le calorie, in quanto il vino quando viene fatto evaporare riduce le calorie a 0.

3)Il gomasio non è altro che sesamo fatto tostare e tritato a piccole quantità di sale e serve per ridurre il sale lasciando un buon gusto alle pietanze, io lo uso moltissimo anche sulle insalate.

Potete acquistarlo oppure produrlo voi in casa , trovate la ricetta nel mio blog a questo link: gomasio

4) Timo fresco , una spezia ottima da usare nel pesce.

Non vi resta che seguire le indicazioni per la preparazione  indicate qui sotto.

Ciao a presto!

Caterina

Sardine gustose senza grassi

Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Portata: Secondi piatti
Cucina: Italiana
Dosi: 4 persone
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 1 kg sardine fresche peso lordo
  • 100 ml vino bianco secco
  • 1 cucchiaio gommasio
  • 1 manciata timo fresco

Istruzioni

  • Pulite le sardine eliminando le teste e le interiora
  • Lavatele bene sotto l'acqua corrente
  • Asciugate le sardine bene, poi adagiatele su una padella larga,mettete sul gas la pentola
  • Versate il vino bianco e fatelo sfumare, poi aggiungete il gommasio e continuate la cottura per 10 minuti totali
  • Servite il pesce aggiungendo delle foglioline di timo fresco

Note

Il gommasio può essere sostituito con poco sale

Aggiornato il

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