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Contorno leggero di peperoni al vapore con Bimby

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Il contorno leggero di  peperoni al vapore con Bimby che ti propongo oggi è un contorno light molto gustoso che ho fatto per la prima volta e ho voluto replicare tanto mi è piaciuto così come i peperoni ripieni con riso integrale.

Ho trovato la ricetta light sul mensile: Voi…Noi…Bimby di Ottobre 2015, ho però fatto alcune modifiche:

Ho preferito non mettere  l’aglio crudo nelle ricette perché a me non fa bene.

L’indicazione per la cottura  dice di cuocere i peperoni nel boccale a varoma velocità 1, l’ho fatto e i peperoni si sono disfatti, ho quindi preferito poi rifacendo la ricetta usare modalità antiorario e velocità soft.


Ora ti lascio le indicazioni  per preparare questo contorno leggero di peperoni al vapore con Bimby,a presto con nuove ricette light!


Caterina

Contorno leggero di peperoni al vapore|ricetta Bimby

Contorno leggero di peperoni al vapore con Bimby

Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Portata: Contorno
Cucina: Italiana
Dosi: 4
Calorie: 100kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 800 g di peperoni rossi e gialli
  • 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
  • qualche foglia di prezzemolo fresco
  • uno spicchio di aglio io non l’ho messo
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 500 ml di acqua
  • sale q.b

Istruzioni

  • Metti nel boccale del Bimby il prezzemolo lavato ed asciugato e l’aglio (se lo usate) e trita:3 secondi ,velocità 1.Trasferisci in una ciotola , aggiungi i capperi e tieni da parte
  • Senza lavare il boccale aggiungi  l’acqua, posiziona il recipiente del Varoma e sistema i peperoni tagliati a strisce da 1,5 cm, fai cuocere per 20 minuti a temperatura varoma , velocità 1
  • Svuota il boccale e versa dentro i peperoni , fai cuocere per 10 minuti, temperatura varoma , antiorario, velocità soft
  • Togli i peperoni e versali in una ciotola capiente , aggiungi i capperi , qualche foglia di prezzemolo, due pizzichi di sale e olio
  • Fai raffreddare prima di servire a tavola

Note

 
  • Se usi l’aglio togli l’anima, in questo modo sarà più digeribile
  • Scegli dei peperoni rossi e gialli che sono più dolci 

Aggiornato il

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