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Riso agli agrumi e uvetta sultanina

Riso agli agrumi e uvetta sultanina

 

 Ho preparato  un risotto  agli agrumi e poi ho voluto abbinarci qualcosa di dolce per contrastare l’aspro del limone,ho usato dell’uvetta sultanina,il risultato è stato una sorpresa.
E’ buono ogni tanto provare nuove ricette , nuovi abbinamenti per abituare il palato a nuovi sapori,diciamo che non sempre le nuove ricette piacciono ma evitiamo così di fosilizzarci nelle abitudini culinarie.
La cucina è un’arte che  va scoperta , va studiata , va coltivata con passione solo così può portare ad avere degli input per migliorarsi per continuare a crescere , perché c’è un detto che dice che non si finisce mai di imparare.
A presto

Caterina






Riso agli agrumi e uvetta sultanina
Calorie :140 per 100 g
 
Ingredienti per 4 persone
  • 280 g di riso arborio
  • 50 g di porro
  • 450 g di brodo vegetale caldo
  • 60 g di succo di arancia
  • 40 g di succo di limone
  • 20 g di uvetta sultanina
  • 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
  1. Mettete nella pentola il porro affettato sottile e l’olio e fate soffriggere fino a far prendere colore al porro
  2. Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti,aggiungete i succhi ,il brodo e mescolate bene, mettete il coperchio e fate cuocere per 12-15 minuti (dipende dalla varietà del riso)
  3. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete l’uvetta sultanina e portate a termine la cottura del risotto.
Buon appetito!

Aggiornato il

3 Comments

  1. idea intrigante quella dell'uvetta! già io sono una che quando deve usarla ne mette a bagno un cucchiaio in più perchè proprio non resisto e la devo smangiucchiare, figurati se la metti in un risotto che son pure piemontese 🙂
    un saluto e buon inizio settimana
    raffaella

  2. Questo è un risotto senza precedenti!!!! Meraviglioso, merita assolutamente l'assaggio ^_^

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