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Plumcake soffice allo yogurt |ricetta Bimby

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Oggi prepariamo un plumcake soffice allo yogurt, un dolce morbidissimo, che si scioglie in bocca. 

Ho visto questo plumcake nel blog di Simona e ho voluto provare  a farlo usando il Bimby.

Questo plumcake soffice allo yogurt simile a quello della Mulino Bianco, è goloso come il plumcake con noci e yogurt .

Poi se non avete il Bimby e volete fare il dolce in maniera tradizionale vi invito a leggere il post di Simona per avere tutte le indicazioni semplici e dettagliate.

Inoltre se volete un plumcake con farina integrale  potete sempre provare il plumcake integrale alle mele semplice senza latte, senza burro e senza uova.

Ciao, buon fine settimana!

Caterina

Plumcake soffice allo yogurt |ricetta Bimby

Preparazione10 min
Cottura45 min
Tempo totale55 min
Portata: Dolci
Cucina: Italiana
Calorie: 315kcal
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 150 g farina 00
  • 50 g fecola di patate
  • 160 g zucchero
  • 100 g i olio di girasole
  • 200 g yogurt alla frutta albicocca, pesca oppure anche solo yogurt bianco
  • 3 uova grandi
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1 limone la buccia
  • 1 pizzico sale

Istruzioni

  • Metti lo zucchero e la buccia di un limone nel boccale del Bimby e polverizza per 10 secondi a velocità 8
  • Aggiungi le uova e lavora nel bimby per 5 minuti a velocità 5 fino a che diventano belle spumose
  • Aggiungi lo yogurt e l’olio e lavora per 1 minuto a velocità 4
  • A questo punto metti la farina mescolata con la fecola ,il lievito ,la vanillina e il pizzico di sale e lavora per 30 secondi a velocità 3
  • Versa l’impasto in un contenitore per plumcake piccolo foderato con carta forno e scuotilo in modo da livellare bene l’impasto, fai cuocere a 170° per 45 minuti

Note

Attenzione:Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente , quindi uova e yogurt vanno tolti fuori un’ora prima dal frigorifero. 
Suggerimenti:
  • Non aprire il forno prima durante la cottura del dolce se non dopo aver aspettato 40 minuti altrimenti il dolce si sgonfia.
  • Dopo i 45 minuti, fai la prova infilando uno stuzzicadenti nella parte più alta del dolce ,se esce asciutto puoi togliere il dolce altrimenti prolunga la cottura ancora per 5 minuti .
  • Se noti che il dolce tende a bruciare in superficie , poggia sopra il dolce un foglio di alluminio (ma non prima dei 40 minuti di cottura)e continua la cottura.
Conservazione: se vuoi conservare il dolce una volta freddo basterà coprirlo con la pellicola, si manterrà fresco e morbido per diversi giorni.

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31 Comments

  1. Buongiorno Caterina:* eccolo qui… ma ti è venuto un incanto! quella cupola è perfetta e anche con il bimby la ricetta è venuta super! brava :* Grazie mille per la citazione, sono felice che il plumcake ti sia piaciuto:* ti mando un caro abbraccio e a presto:*

  2. perfetto per la colazione,ne rubo una fetta per domattina !Un bacione

  3. Ciao Caterina. è possibile sostituire la farina 00 con la nr. 2 o con quella di farro?

  4. complimenti!!!
    davvero eccezionale!

  5. Ciao Caterina, se io volessi fare tanti piccoli pan cake invece di un unico grande il tempo di cottura rimane lo stesso? Un bacio

    • Ciao Irene se vuoi fare dei puccoli plumcake il tempo di cottura si accorcia di qualche minuto credo che 30 minuti massimo 35 bastino. Controlla due cose che ti suggeriscono che sono quasi pronti :il colore in superficie che cambia attenta solo che non brucino e poi il profumino quando lo senti la cottura è molto vicina. Fammi sapere se li provi. Poi per la prova cottura finale usa lo stuzzicadenti lo affondi nel dolcetto se ne esce asciutto il dolce è cotto. Un abbraccio

  6. ciao Caterina, purtroppo l'esito è stato disastroso. Il plumcake sembrava perfetto, gonfio e dorato e anche lo stecchino asciutto. Poi una volta sfornato, nel giro di pochi minuti si è afflosciato. Risultato: immangiabile. Io ho usato uova grandi e l'impasto era molto molto liquido. Se hai qualche consiglio, mi piacerebbe riprovare. Grazie

    • quanto mi dispiace Amelia per il risultato, nel sito di Simona da dove ho preso la ricetta trovi nei commenti altre persone che hanno avuto il tuo stesso problema, e i consigli di Simona se vuoi dalle un'occhiata, una cosa che mi sento di dirti , considerato che il dolce era cotto, quando lo hai sfornato e solo dopo si è sgonfiato, prova a lasciarlo una volta cotto dentro il forno spento con lo sportello semi aperto per 5-10 minuti, non dovrebbe sgonfiarsi in questo modo, fammi sapere se ti riesce okai? Credimi merita è troppo buono!

  7. Ciao Caterina, posso sostituire la fecola di patate con l'amido di mais? Le dosi dovrebbero essere le stesse?

  8. Ciao Caterina, se volessi ad esempio aggiungere la nutella, visto che il mio fidanzato è un golosone…dici che potrebbe riuscire?E in che momento farlo?

  9. Posso non mettere la fecola di patate e aumentare la dose di farina?

  10. Plumcake in forno…l'impasto è meraviglioso…speriamo bene!

  11. Buogiorno!
    Io l'ho fatto ieri sera x stamattina in una versione ancora piú light, usando + yogurt e meno olio (250 ml di yogurt 0,1 alla vaniglia e solo 50 di olio) meno uova (2 e mezza piccole invece d 3 grandi) ed il risultato è favoloso… ☺️
    Simona

  12. Riuscito benissimo, e soprattutto buonissimo… Ottima ricetta

  13. Ciao, bisogna usare la spatola o la farfalla per impastare o si lasciano le lame? Grazie!

  14. Impasto è fatto senza usare la farfalla!?

  15. Ciao…. ieri sera e stato un successone questo plumcake …. non avevo 200gr di yogurt e ho messo solo un vasetto da 125 gr ma il risultato è stato ottimo comunque!!! Davvero buono. Grazie e complimenti !!!!

  16. Ciao cara io ho infornato adesso. Ho usato farina tipo 2 e olio di arachidi che ho letto sia meno dannoso in cottura☺ ti faccio sapere il risultato

  17. Fatto…. semplicementebuonissimo ?

  18. A me e' venuto immangiabile.Nel forno sembrava perfetto.L'ho controllato dopo 45 min,l'ho tenuto ancora in forno perche' lo stecchino era umido.Terminata la cottura l'ho tenuto in forno con lo sportello aperto,ma nonostante aver seguito la ricetta e rispettato le procedure si e' sgonfiato totalmente ed e' risultato appunto immangiabile.

  19. Un disastro.Ho seguito la ricetta e tutte le procedure.Controllato dopo 45 minuti,a cottura ultimata l'ho tenuto dentro il forno con sportello aperto ma si e' sgonfiato tutto.Dentro non e' lievitato per nulla.

    • il fatto che non sia lievitato mi suggerisce che forse hai usato alcuni ingredienti freddi per esempio tirati fuori dal frigo come lo yogurt e le uova?
      mi dispiace che il dolce non ti sia venuto, prova a leggerti i precedenti commenti , troverai suggerimenti che ho dato a chi come te non ha avuto un buon risultato
      purtroppo ci possono essere mille motivi per cui non sia venuto il dolce

  20. Fatto e mangiato. Soffice e profumato..

  21. Io ho usato farina 2 . Ottimo

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