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Insalata di finocchi arance e olive taggiasche

Insalata di finocchi arance e olive taggiasche
[foto aggiornata Maggio 2015]

Oggi voglio proporvi un’insalata  di finocchi,  arance e olive taggiasche le mie preferite.

Per chi vuole tenersi in forma in questo piatto ci sono due elementi utili: il finocchio e l’arancio, vediamo da vicino il perché.

Il finocchio ha pochissime calorie :9 ogni 100 grammi ,è diuretico, digestivo e aggiungo buonissimo anche nei risotti o semplicemente soffritto in poco olio e condito con il pepe.

L’arancia contiene dalle 30 alle 40 calorie ogni 100 grammi ,è ricca di vitamina C e abbinata alle verdure in insalata diventa un ottimo drenante.

Ciao a presto con una nuova ricetta light!

Caterina

Insalata di finocchi arance e olive taggiasche
Insalata di finocchi arance e olive taggiasche
 
 
 
Ingredienti per 4 persone
  • 400 g di finocchi(peso netto)
  • 200 g di arance
  • una decina di olive taggiasche (oppure olive nere)
  • sale, pepe q.b
  • 20 g di olio extravergine di oliva
Preparazione
  1. Pulite i finocchi eliminando le parti più dure , lavarli e affettarli sottile ma non troppo
  2. Pulite le arance togliendo la buccia e la pellicina bianca e tagliatele a fette larghe
  3. Disponete i finocchi e le arance nel piatto e condite con olio, sale e pepe e con qualche oliva a piacere

Altre ricette con i finocchi:
Finocchi all’olio
Risotto light con finocchi,spinaci e cipolla di Tropea
Vellutata di sedano e finocchio

Aggiornato il

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