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Biscotti integrali con confettura di fragole

Biscotti integrali con marmellata alle fragole

Iniziamo la settimana dolcemente con la ricetta di alcuni biscotti integrali con confettura alle fragole che ho preparato alcuni giorni fa.

Mi è stata regalata della buonissima confettura di fragole fatta in casa con poco zucchero e così ho voluto preparare questi biscotti con la frolla all’olio come nella ricetta dei biscotti all’olio , quindi senza usare burro, e ho usato farina e zucchero integrali.

Ora vi saluto , oggi è giorno festivo e mi riposo un pochino anche io, spero nel pomeriggio di andare a farmi una passeggiata nel mio paese, c’è una bella sagra, se riesco e il tempo lo permette vorrei fare delle foto così poi ve le posto nel blog, ciao buona giornata a tutti!
Caterina

Ingredienti per 30-40 biscotti
  • 300 g di farina integrale biologica
  • 80 g di zucchero di canna grezzo
  • la buccia di un limone
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 30 g circa di acqua
  • 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci( facoltativo)
  •  90 g di confettura di fragole
Preparazione impasto
  1. Mettere  sul piano lavoro la farina , fare una fontanella al centro e mettere i restanti ingredienti(tranne a marmellata)
  2. Lavorare velocemente l’impasto e mettere a riposare in frigorifero per un quarto d’ora avvolto con la pellicola
  3. Riprendere  l’impasto e stenderlo su un foglio di carta forno , ritagliare i biscotti e su metà di essi fare un buco al centro
  4. Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti
  5. Fare raffreddare e su mettere un poco di confettura sui biscotti senza buco e poggiare sopra quelli con il buco
  6. Si possono conservare per alcuni giorni in una latta ben chiusa

Aggiornato il

2 Comments

  1. grazie di averli condivisi,mi piacciono tanto,felice settimana

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