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Riso rosso selvaggio con birra e speck

Riso rosso selvaggio con birra e speck
Oggi voglio farvi gustare un primo piatto light il riso rosso selvaggio con birra e speck.
Ho usato del riso rosso selvaggio biologico che mi ha inviato gentilmente l’azienda  Cascina Belvedere.
Questo riso dal colore rosso rubino e dal profumo aromatico , ha un sapore dolce una volta cotto ed è per questo che ho voluto abbinarlo al sapore forte dello speck e a quello frizzante la birra.
Ora vi lascio le indicazioni per preparare la ricetta ,augurando a tutti voi una buona giornata!
Caterina
Ingredienti per 4 porzioni

  • 320 g di riso rosso selvaggio biologico
  • 80 g di speck (circa 7-8 fette)
  • 100 ml di birra chiara
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bionda
  • 700 g circa di brodo vegetale caldo

Preparazione

  1. Tritare la cipolla e farla soffriggere in poco olio nella pentola assieme allo speck tagliato a striscioline
  2. Aggiungere il riso e farlo tostare per 2-3 minuti
  3. Versare la birra e far sfumare per un paio di minuti
  4. Aggiungere il brodo vegetale caldo con il mestolo gradatamente e far cuocere il riso per 30 minuti o più , dipende sempre dalla qualità del riso
  5. Impiattare e servire ben caldo

Calorie: 340 per 100 g

Aggiornato il

13 Comments

  1. Sfiziosissimo!!!

  2. ciao sono debby volevo farti una domanda dove lo posso trovaRE IL RISO ROSSO LO VENDONO NEI SUPERMERCATI?

  3. Cate, quanto sei brava! Un piattino delizioso e hai proprio ragione.. bisogna sempre andare avanti, con un po' di sorriso anche quando c'è amarezza. TVTB!

  4. Caterina cara questo è un gran bel piatto di carattere! Mi piace un mondissimo!!! Cercherò anche io nei super …ma credo anche di averlo visto 😉 Mi piace come hai accostato i gusti, sei stata proprio brava.
    un bacione e buona settimana

  5. Grazie d essere passata Caterina, è la prima volta che arrivo sul tuo blog ma mi unisco ai tuoi lettori con molto piacere, sei bravissima e ti ringrazio per il tuo commento sulla 900, solo chi l'ha assaggiata sa di cosa di parla 🙂 un abbraccio e buona serata e complimenti per questa ricetta, da provare 🙂

  6. davvero una presentazione e un abbinamento ricco e chic…insolito! bravissima come sempre!!!!

  7. mette l'acquolina solo a guardare!ciaoooooooooo

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