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Insalata con avanzi di pollo

Insalata con avanzi di pollo

La ricetta di oggi è nata dall’idea di riciclare del petto di pollo avanzato ,si sa il petto di pollo una volta cotto specie alla piastra come ho fatto io ,ha la tendenza di seccarsi e mi è venuta l’idea di abbinarlo a verdure ed ortaggi ,un filo di olio : esperimento riuscito e il petto di pollo recuperato, ed ecco  una nuova ricetta light per voi!

 

Ingredienti per 6 persone
  • 200 g di petto di pollo cotto avanzato
  • 50 g in totale di carote ,sedano ,cipolla
  • 140 g di mais
  • 90 g di germogli di soia
  • 100 g di olive nere
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 30 g di gherigli di noci
Preparazione
  1. Scolare il mais e i germogli di soia dalla loro acqua e metterli in una ciotola
  2. Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alle verdure
  3. Tagliare a cubetti piccoli carota ,sedano e cipolla e aggiungere nella ciotola
  4. Aggiungere le olive e condire con olio e sale e mescolare bene
  5. Il piatto è pronto, fresco e light

Aggiornato il

8 Comments

  1. Che bel modo di valorizzare il petto di pollo, davvero adatto alla stagione calda che verrà (spero di si almeno!!) …mi hai fatto venire voglia di germogli!

  2. ottima questa insalata!mi piace!!baci!

  3. Mi piace questo riciclo del pollo!!! un bacione

  4. se venisse il caldo…ricetta perfetta!

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