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Champignon con wurstel e porro

Champignon con wurstel e porri

Oggi vi presento un contorno leggero ma saporito preparato con gli champignon ,che ho arricchito con ciò che avevo avanzato in frigo : due wurstel di suino e un porro e sapete come è andata a finire che la ricetta inventata al momento è risultata essere buona e perfettamente riuscita!

Champignon con wurstel e porro


Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di funghi champignon*
  • 150 g di wurstel di suino**
  • 1 porro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo tritato
  • sale q.b
  • mezzo bicchiere di acqua

    Preparazione

    1. Pulire  gli champignon dalla terra e darle una sciacquata sotto l’acqua corrente,farli scolare poi
    2. tagliare gli champignon a fette non troppo sottili e metterli da parte
    3. Pulire il porro e affettarlo sottile ,metterlo in una pentola assieme ai wurstel tagliati a fette e aggiungere l’olio,far soffriggere per 2 minuti, mescolando bene con un cucchiaio di legno,aggiungere a questo punto gli champignon ,salare, aggiungere il prezzemolo e mezzo bicchiere di acqua
    4. Far cuocere a fuoco basso mettendo il coperchio per 20 minuti,poi togliere il coperchio e continuare la cottura fino a quando il liquido si sia asciugato un pochino, impiattare e servire.

      Note
      *Gli funghi champignon hanno 21 calorie ogni 100 g
      **Se si desidera si possono sostituire i wurstel di suino con quelli di pollo, più leggeri ma non altrettanto saporiti!

      Aggiornato il

      6 Comments

      1. che bello questo piatto…ho i funghi surgelati in freezer…che dici possono andare?

      2. Questo piatto mi sembra davvero molto gustoso, complimenti!
        Un abbraccio!

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