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Uova ripiene

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Oggi ho pensato di preparare un antipasto semplice che faccio spesso quando ho amici a cena sono le uova ripiene.
Ci sono molte versioni di uova ripiene e molte volte si usa la maionese, io vi propongo una versione di uova ripiene senza maionese.

Ho voluto sostituire la maionese con una crema di ricotta e acciughe , deliziosa, leggera, da provare.

Se poi vuoi cuocere le uova nel bimby prova la ricetta delle uova ripiene senza maionese cotte nel bimby

Uova ripiene

Portata: AntipastI
Cucina: Italiana
Dosi: 6 persone
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

  • 6 uova
  • 10 acciughe sott’olio
  • 50 g ricotta fresca
  • 5-6 olive nere

Istruzioni

  • Mettete sul gas una  pentola  con le uova e l’ acqua, portate a bollore.
  • Dal momento che l’acqua bolle contate 8 minuti per cuocere le uova
  • Scolate le uova e mettetele sotto l’acqua corrente in modo che si freddino più velocemente
  • Sgusciate le uova, dividete le uova ia metà, togliete il rosso e mettete da parte
  • Nel robot da cucina mettete i rossi, la ricotta, le acciughe scolate del loro olio e frullate un minuto a media velocità
  • Con l’aiuto di una tasca per dolci o con un cucchiaino mettete un poco di crema nelle uova, decorate con olive nere e riponete in frigo fino a quando non le servirete a tavola

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6 Comments

  1. Interessante e più light la versione senza maionese, da provare assolutamente!

  2. ciao cara!tanti tanti auguri di buon anno!!!ciao

  3. Che buone le uova ripiene, anche io le preparo sempre con le olive, con il tonno, con le acciughe, tutte buonissime!! Tanti auguri di buon anno, ciaooo

  4. @Artù: fammi sapere se ti piace, ciao e buona giornata1
    @Federica: , io no festeggio ma ti ringrazio per gli auguri, ciao e buona giornata!
    Valentina: hai ragione , altre volte le ho fatte con tonno , acciughe come dici tu, questa è stata una variante, mi piace sperimentare, grazie per gli auguri anche se come ho detto poco prima a Fede io non festeggio!!!bacione grande!

  5. Il tempo è sempre poco, ma eccomi qui almeno per augurare a te e famiglia un buon fine ed un 2012 pieno di amore, felicità e lavoro! un bacio, Gianni

  6. Anche di solito le faccio nella versione classica. questa varsione con la ricotta la proverò un bacio ciao

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