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Fidelin di grano saraceno con crema di broccoli

Vi piacciono i broccoli?

 Questo è il periodo in cui li troviamo nei banchi dei nostri mercati e considerando che sono tutta salute conviene proprio cucinarli.
Oggi ve li propongo come condimento per i nostri fidelin di grano saraceno che fanno parte sempre dello Store Valtellina dove si possono trovare degli ottimi prodotti!

Fidelin di grano saraceno con crema di broccoli
 

Ingredienti per 4 persone 

  • 300 g di fidelin del moro
  • 400 g di broccoli
  • 40 g di acciughe sott’olio
  • sale

    Preparazione

    1. Pulire il broccolo eliminando le parti dure
    2. Mettere la pentola con l’acqua a bollire
    3. Qualche secondo prima che bolla , salare e il broccolo tagliato a pezzi e far cuocere per 5 minuti
    4. Togliere il broccolo lasciando l’acqua nella pentola sul gas che riprenderà in breve a bollire
    5. Preparare intanto il condimento frullando il broccolo con le acciughe e qualche cucchiaio di acqua nel robot da cucina o nel Bimby 40 secondi vel.7
    6. Quando l’acqua bolle nuovamente ,versare la pasta e far cuocere per 10 minuti
    7. Scolare la pasta e condire con la crema preparata

    Aggiornato il

    2 Comments

    1. Ce bunatate!
      Mi piacciono i broccoli e io li passo in padella anche con un po' di aglio che poi lo tolgo.
      ciao …a presto!

    2. Buonissimi amica mia

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