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Panini morbidi

 
Ingredienti 

  • 600 g di farina per pane
  • 12 g di lievito di birra fresco
  • 200 g di  acqua
  • 100 g di latte
  • un cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 20 g di miele
  • 15 g di sale
  • 1 cucchiaio  di semini vari: lino, girasole, papavero ecc….
Preparazione 
  1. In una ciotola mettere la farina e al centro gli altri ingredienti, tranne i semini, mettere il sale in un angolino lavorare  bene l’impasto e formare un panetto
  2.  Metterlo in un contenitore coperto con pellicola, a lievitare per 1 ora
  3. Riprendere l’impasto , sgonfiarlo con le mani e stendere dei rettangoli, poi con una rotella tagliare dei triangoli lunghi avvolgerli fino a formare il panino, mettere a lievitare fino al loro raddoppio (30-60 minuti) mettendoli in una teglia al riparo da correnti di aria
  4. Nel frattempo accendere il forno e regolare la temperatura a 180° , quando i panini sono lievitati metterli in forno a cuocere per 20-25 minuti

Nota: buonissimi e morbidi, perfetti per fare un panino imbottito al prosciutto o cosa preferite

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