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Pizza vegetariana

Pizza vegetariana

Portata: Piatti unici
Cucina: Italiana
Dosi: 5 pizze piccole
Autore: Caterina Pili

Ingredienti

Ingredienti per l’impasto

  • 500 g di farina 00
  • 300 g di acqua tiepida
  • 12 di lievito di birra fresco
  • 2 cucchiaini  di sale

Ingredienti per il condimento

  • 250 g di mozzarella light
  • 80 g di  zucchine
  • 1 cipolla
  • 200 g di passata di pomodoro

Istruzioni

  • Preparare l’impasto : sciogliere il lievito in poca acqua tiepida ,mettere la farina sul piano di lavoro, fare un buco al centro e mettere acqua con lievito il sale in una fossetta a parte e iniziare ad impastare aggiungendo acqua fino a quando non risulti un impasto molto morbido
  • Coprire con un canovaccio  , fare lievitare fino al raddoppio, dividere l’impasto in quattro palline  e far lievitare nuovamente per 1 ora o più dipende dalla stagione
  • Stendere l’impasto sulla teglia piccola  , condire con la salsa , le zucchine crude a fette, la  cipolla affettata, , e mozzarella tagliata a cubetti, e aggiustare di sale
  • Cuocere nel forno ben caldo  a 230° per 20 minuti fino a quando la mozzarella non fonde

Note

Suggerimento Per chi fa cuocere la pizza come me nel fornetto Ferrari ,scaldare il fornetto regolando il termostato a 2/5, quando si inforna la pizza alzare il termostato a 3 e cuocere per 5 minuti

Aggiornato il

One Comment

  1. Questa meraviglia non l'avevo vista!

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