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Frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio

 

Frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio

Le frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio sono una ricetta light veloce sfiziosa che ho voluto preparare per pranzo.

Fa molto caldo in questo periodo e meno tempo si sta a fornelli e meno si soffre il caldo ecco perchè cerco di fare ricette veloci ma allo stesso tempo che mi saziano.

Per fare queste frittelline di legumi ho usato la farina di fave che può essere sostituita con qualsiasi altra farina di legumi, aggiustando però le dosi dell’acqua nella ricetta , in quanto c sono farine che assorbono più o meno liquidi.

Non sarà facile trovare le farine di legumi, io me le autoproduco macinando la materia prima nel Bimby, ma va bene qualsiasi robot da cucina , volendo anche il macina caffè.

I legumi sono adatti in un regime dietetico in quanto sono ipocalorici, non alzano la glicemia come i cereali e saziano moltissimo .

Vi auguro una buona giornata!

Caterina

Frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio
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una ricetta veloce per preparare delle frittelle di legumi e tonno in padella senza olio
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 2 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
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Tempo di cottura
5 minuti
Frittelline di legumi e tonno cotte in padella senza olio
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una ricetta veloce per preparare delle frittelle di legumi e tonno in padella senza olio
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 2 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 2 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Ingredienti
  • 120 g farina di fave secche decorticate
  • 60 g tonno al naturale
  • 100 g acqua naturale
  • 1 pizzico sale fino
Porzioni: persone
Istruzioni
  1. Mettete in una ciotola la farina di fave , aggiungete il tonno scolato della sua acqua e il pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio
  2. Aggiungete l'acqua e continuate a mescolare, fino ad avere un composto denso e appiccicoso
  3. Scaldate una padella antiaderente, una volta calda prendete con un cucchiaino una dose composto e ponetelo in padella schiacciando leggermente in modo da appiattire la frittellina,fate così anche con il restante composto
  4. Fate cuocere le frittelline 30 secondi da una parte , giratele e fatele cuocere dall'altra parte
  5. Servitele accompagnate da un'insalatina fresca come la valerianella e un filo di olio extravergine di oliva
Recipe Notes

Per ottenere la farina di fave ,  prendete le fave decorticate fresche e dopo averle lavate per eliminare le impurità, e fatte asciugare , le tritate in un mixer oppure nel Bimby ( per 2 minuti partendo da velocità 1 fino a velocità 9)

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