lunedì 23 maggio 2016

Contorno di funghi champignon crema e piselli | ricetta light veloce

Contorno di funghi champignon crema e piselli | ricetta light veloce

Oggi vi lascio la ricetta di un contorno leggero ,veloce e buonissimo .
Ho acquistato i funghi champignon crema molto più saporiti di quelli bianchi , croccanti e veloci da preparare.
Ho abbinato i funghi ai piselli surgelati,certo sarebbe meglio usare quelli freschi ma non ne avevo a disposizione e quindi o optato per quelli surgelati, ma se acquistati di buona qualità fanno la loro bella figura e sono da preferire ai piselli in scatola che hannno quasi sempre fra gli ingredienti l'aggiunta di zucchero.
La ricetta è super veloce in soli 10 minuti scarsi di cottura avrete un buon contorno che può essere usato come accompagnamento ad un piatto a base di pesce.
Buon inizio settimana !
Caterina

Contorno di funghi champignon crema e piselli | ricetta light veloce

Ingredienti per 4 persone
  • 500 g di funghi champignon crema
  • 300 g di piselli surgelati
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • uno spicchio di aglio
  • prezzemolo fresco
  • sale q.b


Preparazione

  1. Pulite accuratamente i funghi eliminando il terriccio , tagliate la radice e lavateli sotto l'acqua corrente in modo da eliminare tutta la terra, fate scolare per qualche minuto nel colapasta
  2. Dopo averli fatti scolare , tagliateli a fette e metteteli in una padella assieme ai piselli,aggiungete l'aglio e l'olio 
  3. Fate cuocere per 10 minuti tenendo il coperchio per i primi 5 minuti e salando a metà cottura e aggiungendo una manciata di prezzemolo fresco a fine cottura .
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