venerdì 19 febbraio 2016

Cavolfiore al forno con mandorle e paprika piccante|ricetta vegana

Cavolfiore al forno con mandorle e paprika piccante

Mi piacciono tutti gli ortaggi e le verdure ma c'è un ma ,per quanto riguarda il cavolfiore devo dire che non è fra i miei preferiti,forse perché lo cucinavo senza troppa fantasia.
Ecco perché ho voluto provare a cucinarlo in maniera diversa aggiungendo alcuni ingredienti che a mio parere hanno cambiato la mia opinione, devo dire che il risultato mi è piaciuto .
Vi spiego in breve cosa ho fatto : ho lavato il cavolfiore, eliminato le foglie esterne e messe da parte per preparare una zuppa,ho separato le cimette del cavolfiore, le ho messe in una teglia da forno con il latte di riso aromatizzato con la paprika piccante , ho aggiunto delle mandorle ,poi l'ho fatto cuocere in forno per una ventina di minuti.
Vi dico solo che è buonissimo, da provare !
Ciao alla prossima ricetta light!
Caterina


Cavolfiore al forno con mandorle e paprika piccante
Calorie:50 per 100 grammi


Ingredienti per 4 persone
  • un cavolfiore da un chilogrammo
  • una manciata di mandorle (una quindicina)
  • paprika piccante
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 200 ml di latte di riso
  • sale q.b


Preparazione
  1. Pulite il cavolfiore togliendo  le foglie esterne,lavatelo sotto l'acqua corrente e separate le cimette
  2. Disponete le cimette in una teglia da forno, versate il latte di riso (dopo averlo mescolato precedentemente con mezzo cucchiaio di paprika piccante)sopra al cavolfiore
  3. Condite con olio,sale , e aggiungete le mandorle, fate cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°
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