martedì 27 ottobre 2015

Tartellette salate con ricotta e pomodorini

Tartellette salate con  ricotta e pomodorini

Le tartellette salate con ricotta e pomodorini fanno parte di quelle ricette facili, buone e che fanno la loro figura.
Ho voluto preparare come base di queste tartellette una pasta brisée sostituendo il burro con olio extravergine di oliva in modo da avere una ricetta più sana possibile,una volta stesa la pasta sugli stampini per tartellette ho poi usato come ripieno la ricotta e dei pomodorini dolci siciliani.
Queste tartellette sono ottime mangiate appena sfornate , contengono poche calorie e cosa importante soddisfano anche i palati più esigenti, sono buonissime.
A presto, buona giornata!
Caterina
Tartellette salate con  ricotta e pomodorini

Tartellette salate con  ricotta e pomodorini
Calorie:250 calorie per 100 grammi


Ingredienti per 7 tartellette
Per la base di pasta brisée

  • 250 g di farina 
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per pizze e torte salate
  • 100 g di acqua
  • un pizzico di sale
Per il ripieno
  • 200 g di ricotta vaccina
  • una trentina di pomodorini piccadilly
  • sale pepe q.b

Preparazione pasta brisée
  1. Versate nel piano lavoro la farina e al centro gli altri ingredienti 
  2. Impastate con le mani in modo da avere un impasto morbido al tatto 
  3. Stendete l'impasto negli stampini per tartellette oliati leggermente ed infarinati  facendoli aderire bene ai bordi
Preparazione pasta brisée con Bimby
  1. Versate nel boccale le farine, il lievito, l'olio e l'acqua e lavorate per 20 secondi a  velocità 5 
Preparazione ripieno
  1. In una ciotola mettete la ricotta , il sale e il pepe 
  2. Mescolate bene con un cucchiaio, riempite gli stampini e decorate con pomodorini
  3. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti
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