lunedì 21 settembre 2015

Biscotti integrali per la colazione senza burro senza uova senza lievito

Biscotti integrali per la colazione senza burro senza uova senza lievito

Chi ben comincia è a metà dell'opera ...pronuncia un famoso proverbio.
Questo vale anche per la colazione uno dei pasti più importanti della giornata.
Molti purtroppo non fanno colazione oppure si prendono solamente un caffè, ma questo è sbagliato perché per affrontare la giornata è importantissimo fare una buona colazione.
Leggevo proprio in questi giorni che la colazione dovrebbe apportare un quarto delle calorie assunte nella giornata,quindi facciamo un esempio se una persona deve assumere 1600 calorie in una giornata la colazione dovrebbe essere di 400 calorie, questo per evitare che durante la giornata si abbiano attacchi di fame.
La ricetta che voglio proporvi oggi è adatta ad accompagnare le vostre colazioni, sono dei biscotti integrali light senza burro,senza uova e senza lievito.
Ho mescolato 3 tipi diversi di farine, mi piace sperimentare ed ho usato la farina di riso, dei fiocchi di avena macinati,farina integrale ,un goccio di latte ,poco zucchero integrale di canna che regala ai biscotti un bel colorito e son venuti dei biscottini ottimi assieme al caffè o alla tazza di latte come preferite voi.
La ricetta è facilissima da preparare , veloce da cuocere e non mi rimane che dirvi di provare anche voi a prepararli.
Caterina



Biscotti integrali per la colazione senza burro senza uova senza lievito
Calorie:360 per 100 grammi


Ingredienti per 16 biscotti
  • 100 g di farina integrale
  • 70 g di farina di riso
  • 70 g di fiocchi di avena
  • 80 g di zucchero grezzo di canna
  • 50 g di latte parzialmente scremato
  • un pizzico di sale



Preparazione
  1. Accendete il forno in versione statica e regolate la temperatura a 150°
  2. Macinate in un robot tritatutto i fiocchi di avena e mettete da parte
  3. Mettete in una ciotola la farina integrale, i fiocchi macinati, la farina di riso e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio di legno
  4. Aggiungete gradualmente il latte sempre mescolando fino a quando l'impasto tende a indurirsi.
  5. A questo punto rovesciate l'impasto nel  piano da lavoro e formate un salame , poi con un coltello tagliate 16 fette che formeranno i biscotti
  6. Foderate una teglia con carta forno e disponete i biscotti
  7. Fate cuocere in forno caldo a 150° per 15 minuti



Nota:
Potete sostituire il latte vaccino con il latte d'avena oppure quello di riso
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15 commenti

  1. tendo ad usare sempre il latte scremato, c'è qualche differenza?

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    1. Patalice il latte scremato ha meno calorie rispetto a quello parzialmente scremato ma io non lo uso mai mi sembra acqua !

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  2. che delizia,grazie ottimi da fare subito,buon lunedì

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  3. Scusate, ma quanto zucchero devo mettere?
    grazie.

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  4. Marco scusa non mi ero accorta di aver omesso le quantità di zucchero , sono 80 g di zucchero grezzo di canna ,ho provveduto ad aggiungerlo agli ingredienti, grazie di avermelo fatto notare!

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  5. Ciao! Mi piace molto la ricetta semplice e sana di questi biscotti! Li farò presto😉 invece della farina di riso cosa potrei mettere?

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    1. Maria Anna puoi usare della farina 00 oppure farina di farro

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  6. Ottima anche questa ricetta, dopo quella della crostata, lo sai che sei proprio il mio tipo? :-)

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  7. ottima, dopo la ricetta della crostata, anche questa mi piace un sacco. Mi sa che sei proprio ilmio tipo di foodblogger, carissima. Grazie di cuore.

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    1. grazie Maria ,presto ci saranno altre ricette di dolci semplici e senza zuccheri aggiunti perciò continua a seguirmi mi raccomando,ciao ti auguro un buon fine settimana!

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  8. ciao, ho provato a farli , xò mi sembra veramente poco il latte,,,nn si impastavano e allora ne ho dovuto aggiungere ancora 100 gr. Adesso sono in forno.....

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  9. ho provato a farli ma ho dovuto triplicare la quantità di latte ....c'è forse un errore negli ingredienti che hai scritto ?? Grazie

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    1. Sandra purtroppo quando si usa la farina integrale le quantità di liquidi possono cambiare anche in funzione del tipo di farina che si usa ti faccio un esempio io in questa ricetta ho usato farina di grano tenero integrale e 50 g di latte sono bastati , conta che volevo dei biscotti croccanti e non morbidi, se invece avrei usato farina di segale integrale oppure di farro integrale o altre varietà probabilmente avrei dovuto mettere più latte.Spero almeno ti siano piaciuti anche se hai dovuto modificare qualcosa, fammi sapere, ciao buon fine settimana!

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  10. Grazie Caterina, sono venuti buoni ...certo devo fare ancora altre prove, xchè il mio forno me li ha un p0 induriti. Il sapore è ottimo !!! ....e poi ho capito che il latte in più era dovuto alla sostituzione che ho fatto tra fiocchi d'avena e farina di farro integrale. Buona domenica

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