venerdì 28 agosto 2015

Sformatini vegetariani light cotti nel Varoma

Sformatini vegetariani light cotti nel Varoma

Gli sformatini che vi propongo oggi sono una ricetta light facile estiva.
Ho usato le zucchine ,la ricotta ,la curcuma ,la cipolla e pochissimo olio ed ho voluto cuocere questi sformatini a vapore nel Varoma per renderli il più leggeri possibili.
Noi li abbiamo graditi a pranzo come secondo piatto, sono ipocalorici e molto buoni.
Se non avete il Varoma potete cuocerli nel forno a bagnomaria mettendo gli stampini in un contenitore per 2 /3 coperto di acqua e farli cuocere a 180° per 20-30 minuti.
Con questa ricetta vi auguro un buon fine settimana!
Caterina




Sformatini vegetariani light cotti nel Varoma
Calorie:100 per 100 g
Uno sformatino contiene 80 calorie


Ingredienti per 6 sformatini
  • 500 g di zucchine chiare tenere
  • 200 g di ricotta vaccina
  • un cucchiaino di curcuma
  • una piccola cipolla
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b

Preparazione
  1. Lavate le zucchine ,tagliatele a pezzi e mettetele nel boccale del Bimby (oppure un qualsiasi robot) assieme alla cipolla pulita e tagliata in quattro e tritate per 10 secondi a velocità 5
  2. Togliete le zucchine dal Bimby e mettetele in una padella con l'olio, salate leggermente e fatele cuocere per 5 minuti o più fino a quando non si asciughino bene(non le ho cotte nel Bimby in quanto rimarrebbero troppo liquide.
  3. Fate raffreddare bene, nel frattempo mescolate la ricotta con la curcuma e salate leggermente, aggiungete le zucchine raffreddate, mescolate e versate negli stampini di alluminio oppure di silicone.
  4. Mettete 700 g di acqua nel boccale del Bimby,poggiate il coperchio, sistemate gli stampini nella campana del Varoma ,posate il,Varoma sopra il coperchio del Bimby, coprite con il vassoio e il coperchio del Varoma, fate cuocere per 30 minuti , Varoma , velocità 1
  5. Fate raffreddare una decina di minuti e capovolgere nei piatti e servite .
Buon appetito!


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