venerdì 17 aprile 2015

Torta di farro e uvetta,ricetta senza burro e senza latte

Torta di farro e uvetta,ricetta senza burro e senza latte

Finalmente siamo giunti a fine settimana,sono particolarmente stanca colpa dei repentini cambiamenti del clima, un giorno piove e l'altro fa caldo che si scoppia  ,
Meno male che mi sono preparata questo dolce per farmi coccolare ,una torta con la farina di farro e l'uvetta ottima per chi sente giù di tono come me.
Ho sostituito il burro con l'olio ed ho usato uno yogurt senza lattosio,quindi il dolce è adatto a chi soffre di intolleranza al lattosio.
Ancora qualche settimana e poi inizierò a proporre semifreddi , gelati e sorbetti per quanto riguarda i dolci e per il salato vorrei proporre insalate ,piatti freddi e molto alto ,sempre facendo attenzione alla nostra linea.
Buon fine settimana,ciao!
Caterina 

Torta di farro e uvetta,ricetta senza burro e senza latte
Calorie: 250 per 100 g


Ingredienti per 10 porzioni
  • 200 g di farina di farro
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 180 g di zucchero integrale
  • 1 yogurt bianco intero senza lattosio
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale


Preparazione con Bimby
  1. Mettete in una ciotola l'uvetta ad ammorbidirsi con acqua tiepida per 5 minuti
  2. Mettete nel boccale del Bimby  lo zucchero e polverizzate :10 secondi velocità 8
  3. Aggiungete i restanti ingredienti  tranne l'uvetta e lavorate per 30 secondi a velocità 5
  4. Aggiungete l'uvetta strizzata ed infarinata all'impasto e lavorate per 10 secondi  velocità 3
  5. Versate l' impasto in una teglia (26 cm) foderata con carta forno
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
  7. Se vedete che dopo 30 minuti la torta inizia a colorare troppo, mettete un foglio di alluminio sopra alla torta in questo modo continuerà a cuocere senza bruciare.
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7 commenti

  1. sai che un po' che non faccio dolci al farro?! e sono deliziosi!
    buon week end
    raffaella

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    1. grazie Raffaella , io da quando ho iniziato ad usare la farina di farro me ne sono innamorata mi piace un sacco ,buon fine settimana anche a te!

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  2. da provare,mi hai incuriosita,complimenti

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  3. sembra buono ma vorrei sapere se delle tre uova posso mettere solo l'albume,è possibile o rovinerei il dolce?

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    1. I rossi di uovo contengono grassi utili alla consistenza del dolce.Se non li vuoi usare integra con 50 g di olio di oliva leggero possibilmente extravergine oppure olio di semi di girasole

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  4. sembra buon ma vorrei chiederti per quanto riguarda le tre uova vorrei sapere se posso usare solo l'albume o rovinerei il dolce?

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    1. Oltre s quello che ti ho detto nel precedente commento aggiungo che se usi olio metti anche gli albumi che serviranno per legare il dolce

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