venerdì 6 marzo 2015

Biscotti integrali vegani

Biscotti integrali vegani

Buongiorno carissimi non potevo terminare la settimana senza preparare qualcosa di sfizioso dolce e leggero allo stesso tempo,così ieri pomeriggio ho iniziato a mescolare la farina assieme a ingredienti che mi trovavo nella dispensa senza seguire una ricetta precisa ma regolandomi man mano che impastavo ,è stato divertente e rilassante,per un momento mi sono scordata che avevo l'influenza...
E sì perché dovete sapere che neanche se sto male mi fermo con la mia cucina, diciamo che a me l'appetito non manca mai.
Tornando alla ricetta , ho preparato alla fine dei biscotti integrali leggeri senza grassi animali e senza lievito,li avevo pronti per merenda così che li ho subito assaggiati accompagnandoli con una tisana dedicata alle donne : TISANA BELLEZZA DONNA,una tisana della linea dedicata a noi donne DELL'ANGELICA,una tisana che aiuta a favorire la luminosità e l'elasticità della pelle ,diciamo pure può essere un alleato per noi donne .
L'ANGELICA ha altre linee: per la depurazione,per il sonno,per la silhouette,e poi ci sono le tisane HELLO KITTY per i nostri bambini, ma vi confido che piacciono moltissimo pure a me.
A propo volete sapere se mi sono piaciuti i biscotti? Sì sono croccanti ,dolci ma non troppo e buonissimi.
E con questo è tutto, ma prima di salutarvi desidero augurarvi un buon fine settimana!
Caterina
Biscotti integrali vegani

Biscotti integrali vegani
Calorie:350 per 100 g


Ingredienti per circa 40 biscotti
  • 350 g di farina integrale
  • 80 g di zucchero grezzo di canna
  • 80 g di olio extravergine di oliva
  • un vasetto di yogurt di soia
  • la buccia grattugiata di un'arancia

Biscotti integrali vegani

Preparazione
  1. Mettete nel piano lavoro la farina e al centro gli altri ingredienti, impastate incorporando gli ingredienti dai lati al centro,fino a formare un panetto morbido ,mettete in frigo per un quarto d'ora (facoltativo)
  2. Stendete l'impasto ad uno spessore di 3 millimetri e ritagliate i biscotti , disponeteli in una teglia foderata con carta forno e fate cuocere i biscotti in forno a 170° per 15 minuti , fino a quando iniziano a colorare


Varianti ricetta
*Potete sostituire la farina integrale con la farina di farro oppure in versione gluten free usare  200 g di farina di riso e 150 g di fecola di patate
*Potete sostituire lo yogurt di soia con il latte di avena oppure con il latte di riso per la versione gluten free nella quantità di 125 grammi
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9 commenti

  1. Non sono vegana, ma questi biscottini sono molto golosi, da rifare sicuramente, grazie Caterina!

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    1. Speedy neppure io sono vegana , ma i dolci vegani sono fra i miei preferiti!

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  2. sembrano davvero invitanti! in casa ho del latte vegetale, posso sostituirlo allo yogurt? se si in quale quantità? Grazie mille!

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    1. Vale puoi sostituire lo yogurt con il latte vegetale usando la stessa quantità, ciao!

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  3. Ho seguito le istruzioni alla lettera ma sono venuti durissimi con un retrogusto pesante di olio d oliva cmq li ho buttati xkè nn li ha mangiati nessuno

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    1. Mi dispiace che non ti siano venuti,quando li ho fatti erano tutto meno che duri,forse non è che li hai fatti cuocere troppo?Ogni forno funziona in modo diverso,magari il tuo è più potente ed erano sufficienti 10 minuti per la cottura,oppure hai ritagliato i biscotti usando formine più piccole e ci andava meno tempo per cuocerli,o anuora hai forse steso l'impasto troppo sottile?Potrebbero esserci molte cause ,una cosa però ti posso assicurare i miei son venuti bene ed erano buoni buoni,ciao!

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  4. Ciao, nelle varianti in fondo alla ricetta, scrivete di sostituire il latte di soia con quello di avena, ma negli ingredienti non compare nessun tipo di latte... ve ne siete dimenticati?

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    1. Stefano scusa avevo sbagliato a scrivere in effetti io ho usato yogurt che può essere sostituito da latte,ho provveduto a correggere le varianti,grazieEr avermi fatto notare l'errore, ciao

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  5. Ciao!!!posso dirti che a me sono venuti benissimo e sono molto buoni..li mangia anche mio figlio di tre anni!!volevo chiederti una cosa...se metto la farina di riso posso mettere lo stesso lo yogurt di soia?

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