giovedì 26 febbraio 2015

Ciambella friabile senza latte burro e senza zucchero raffinato

Ciambella friabile senza latte burro e senza zucchero raffinato

Oggi ho voluto fare qualche nuovo sperimento nel preparare un dolce leggero da mangiare a colazione.
Avevo in dispensa diverse cose da finire, ed ho voluto usarle per fare questa ciambella light senza latte,senza burro,senza uova e senza aggiungere zucchero raffinato.
Ho quindo mescolato la farina di riso con quella di avena, ho aggiunto una manciata di uvetta, del succo di mela naturale,il malto di riso e olio extravergine di oliva dal gusto delicato , il risultato è stato un dolce molto friabile e delizioso ,da provare!
Potete usare le farine che preferite e che avete a disposizione, la friabilità potrà variare e magari dovrete aggiustare la quantità di liquidi ma per il resto avrete un dolce leggero e con pochi grassi.
Ciao da Caterina!



Ciambella friabile senza latte burro e senza zucchero raffinato
Calorie:320 per 100 g



Ingredienti per 8 porzioni
  • 150 g di farina di avena
  • 80 g di farina di riso
  • 50 g di uvetta sultanina
  • 100 g di succo di mela naturale
  • 50 g di malto di riso (oppure miele per chi non è vegano)
  • 50 g di olio extravergine di oliva dal gusto delicato
  • mezza bustina di lievito per dolci ( mezza bustina di cremor tartaro per chi è vegano)
  • un pizzico di sale


Preparazione
  1. Sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno nel succo di mele per 10 minuti in modo che si ammorbidisca
  2. In una ciotola mescolate le farine ,aggiungete l'uvetta con il succo di mele e mescolate con un cucchiaio di legno, poi aggiungete l'olio,il malto ,mescolate ancora e per ultimo il lievito con il sale e mescolate , il composto sarà denso ma non troppo.
  3. Versate il composto in una teglia per ciambella da 18 cm di diametro oliata ed infarinata e mettere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti
  4. Fate raffreddare prima di tagliarlo a fette perchè è molto friabile!
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6 commenti

  1. Trovo questa ciambella semplicemente perfetta e deliziosa, la proverò sicuramente! Anche la foto, nella sua semplicità, emana tutta la bontà del dolce...complimenti :)

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    1. grazie Alice,io ce la metto tutta e ogni tanto qualcosina di buono combino!

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  2. complimenti,golosa a light allo stesso tempo

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  3. Una tentazione, soprattutto perchè leggera. Grazie per l'idea!

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    1. è un piacere per me fare ricette che poi vengono gradite, spero di proporne altre sempre deliziose, ciao cara !

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