lunedì 19 gennaio 2015

Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby

Adoro le patate in tutte le maniere, trovo che siano economiche ,si prestano a moltissime ricette e saziano anche più di altre pietanze molto più caloriche.
Una delle mie ricette preferite è il puré .Di solito la ricetta prevede l'uso del latte, il burro e il parmigiano.Per motivi di salute non posso usare il latte e il burro ,ho voluto provare a fare il puré senza usare questi ingredienti ,non solo ,ne ho fatto una versione vegana, senza latte, senza burro e senza parmigiano.
Ho usato il Bimby per facilitare la preparazione, e delle ottime patate .
Ciao e buon proseguimento di giornata.
Caterina


Puré light di patate ,ricetta vegana Bimby


Puré light di patate,ricetta vegana Bimby

Calorie:80 per 100 g




Ingredienti per 6 persone

  • 1 kg di  patate  farinose
  • 320 g di acqua naturale
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • sale q.b.


Preparazione con Bimby

  1. Pelate le patate con il pelapatate,lavatele sotto l'acqua corrente, asciugatele bene
  2. Con l'aiuto della mandolina affettate le patate a rondelle sottili
  3. Posizionate la farfalla nel boccale e aggiungete le patate, l'acqua, il sale e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1
  4. A fine cottura aggiungete  l'olio e montate il purè per 30 secondi a velocità 4
  5. Servite subito il purè ancora caldo




SUGGERIMENTI:
per fare il puré usate le patate bolognesi o francesi sono ottime , io mi trovo benissimo,altrimenti se usate patate acquose il risultato non sarà dei migliori e il puré sarà senza sapore
Se volete fare un puré più gustoso potete aggiungere del parmigiano (30 grammi ) assieme all'olio tenendo conto però che la ricetta non sarà più vegana
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2 commenti

  1. anche a me le patate piacciono in tutte le maniere! anche in ricette vegan sono sempre ottime :-)
    un saluto
    raffaella

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  2. Eccomi! Anche io amo le patate e le trovo versatili e perfette per moltissime preparazioni! Questa ricetta mi piace moltissimo .... lo devo proprio rubare il Bimby alla mia mamma: che cremosità favolosa ha questa purea!!! un abbraccio Caterina e a presto

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