mercoledì 28 gennaio 2015

Pollo al curry

Pollo al curry

Non amo la carne in generale,mangio la carne rossa raramente e preferisco carni bianche in particolar modo il pollo.
Ho avuto la possibilità di prendere in cascina dei polli allevati all'aperto e senza mangimi ,credetemi ne è valsa la pena .
Ho voluto usare parte di questa carne per preparare la ricetta che vi propongo oggi ,il pollo al curry.
Per rendere il  piatto light ho eliminato la pelle prima di cucinarlo,ho usato il curry una spezia molto particolare nel gusto , se a qualcuno non piace ,può tranquillamente sostituirlo con il pepe o del peperoncino.
Buona giornata a tutti!
Caterina


Pollo  al curry
Calorie:110 per 100 g


Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di pollo tagliato a pezzi (peso lordo)
  • un cucchiaio di curry
  • una cipolla 
  • 200 g di pomodori a pezzetti
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 50 g di latte scremato
  • sale q.b

Preparazione

  1. Lavate i pezzi di pollo e togliete la pelle
  2. Mettete in una pentola capiente l'olio e il curry e scaldatelo per qualche secondo
  3. Aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare per qualche minuto girandoli spesso
  4. Nel frattempo pelate,lavate e tagliate a cubetti una cipolla di media grandezza
  5. Aggiungete la cipolla al pollo, e fate insaporire per qualche minuto
  6. Versate il pomodoro, il latte e il sale e portate a bollore , saranno necessari circa 5 minuti
  7. Mettete il coperchio abbassate il gas al minimo e fate cuocere per circa mezz'ora per un pollo ruspante,se usate un pollo acquistato al supermercato basteranno 20-25 minuti.
  8. Servite il pollo con il suo sugo ben caldo,e buon appetito! 
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