lunedì 17 novembre 2014

Patate al forno

Patate al forno

Buon lunedì cari lettori,  ieri qui a Torino la pioggia ha deciso di fare pausa, speriamo bene ...ma oggi ha ripreso a piovere se pur in modo lieve.
Un pensiero non può che andare a chi abita in zone alluvionate come la Liguria ma non solo , che sta avendo grossi problemi,un augurio di tutto cuore che possiate al più presto tornare nelle vostre case e poter riprendere una vita normale.
Passando invece ad un argomento più soft , la ricetta di oggi , un contorno ed un classico che adoro: le patate al forno
Di solito le patate sono bandite nelle tavole dei diabetici a causa del loro indice glicemico molto alto , oppure vengono criticate per il fatto che cuocendole al forno assorbono troppo olio e quindi diventano molto caloriche.
Allora vi suggerisco questa ricetta che non elimina l'olio del tutto ma la dose è veramente minima, in più questa ricetta è particolare per due motivi, l'ingrediente principale , la patata è stata prima bollita e poi cotta al forno ,diventa quindi una patata più croccante e buona
Il secondo motivo l'aggiunta dell'aglio con la buccia dà al piatto un aroma inconfondibile senza però alterare il gusto della patata, per intenderci non preoccupatevi le patate avranno l'aroma di aglio ma non prenderanno il sapore dell'aglio, potete mangiarle tranquillamente.
Ora vi lascio la ricetta augurando a tutti voi una buona giornata!
Caterina




Patate al forno


Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di patate bollite
  • una testa di aglio 
  • sale alle erbe
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Togliete la buccia alle patate, tagliatele a pezzettoni e mettetele in una teglia foderata con carta forno, aggiungete il filo di olio , distribuite gli spicchi di aglio senza togliere la buccia,e mettete nel forno a 200° funzione grill per 10 minuti
Mangiatele caldissime!
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