lunedì 10 novembre 2014

Cavolfiore gratinato al forno

Cavolfiore gratinato al forno


Buongiorno dalla piovosa Torino, anche se non fa particolarmente freddo ,l'umidità non mi piace proprio e a voi?
Per scaldarmi un pochino lo scorso fine settimana ho usato il forno mio amico tutto l'anno , lo trovo molto comodo, versatile ed un valido aiuto in cucina.
Ho voluto preparare alcune ricette light fra cui quella che desidero proporvi oggi : un contorno di cavolfiore gratinato al forno, ricetta deliziosa con pochi grassi e di stagione, i cavolfiori abbondano a novembre e sono economici.
La ricetta necessita di due cotture, la prima a vapore o tramite bollitura e la seconda la gratinatura nel forno,.
Volendo si può cuocere il cavolfiore anche il giorno prima e poi al momento di volerlo portare a tavola fare la gratinatura in forno, vedete voi come preferite fare.
Vi lascio quindi la ricetta ed auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata, ciao!
Caterina



Cavolfiore gratinato al forno
Calorie: 60 per 100 g



Ingredienti per 4 porzioni
  • un cavolfiore (800 g circa)
  • 100 g di scamorza
  • sale q,b
  • semi di girasole (facoltativo)



Preparazione
  1. Portate a bollore una pentola con l'acqua, nel frattempo pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e le parti più dure non buttatele che serviranno poi per fare ad esempio una vellutata
  2. Separate le cimette e una volta che l'acqua bolle, aggiungete il sale , le cimette e fatele cuocere per 20 minuti , toglietele e mettetele a scolare bene
  3. Preparate il condimento : tagliate a pezzi la scamorza e tritatela nel robot m sarà più facile condire il cavolfiore
  4. Disponete le cimette nelle coppette monoporzione o cocotte e distribuite la scamorza sopra in modo uniforme
  5. Fate gratinare in forno a 200° per 10 minuti o più fino ad avere una bella doratura
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4 commenti

  1. Ciao Caterina mi piace questa tua ricetta semplice e con tanto gusto! Un bacio

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    1. Grazie Romina, provala e dimmi poi se ti è piaciuta ,okai?

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