contorni/ Infornati e gratinati

Cocotte di cavolfiore gratinato al forno

Cavolfiore gratinato al forno
Le cocotte di cavolfiore gratinato al forno sono un  contorno  delizioso con pochi grassi e di stagione, considerato che i cavolfiori abbondano a novembre e sono economici.
La ricetta necessita di due cotture, la prima a vapore o tramite bollitura e la seconda la gratinatura nel forno.
Volendo si può cuocere il cavolfiore anche il giorno prima e poi al momento di volerlo portare a tavola fare la gratinatura in forno, vedete voi come preferite fare.
Vi lascio quindi la ricetta ed auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata, ciao!
Caterina


 
Cavolfiore gratinato al forno
Calorie: 60 per 100 g



Ingredienti per 4 porzioni

  • un cavolfiore (800 g circa)
  • 100 g di scamorza
  • sale q,b
  • semi di girasole (facoltativo)

Preparazione

  1. Portate a bollore una pentola con l’acqua, nel frattempo pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e le parti più dure non buttatele che serviranno poi per fare ad esempio una vellutata
  2. Separate le cimette e una volta che l’acqua bolle, aggiungete il sale , le cimette e fatele cuocere per 20 minuti , toglietele e mettetele a scolare bene
  3. Preparate il condimento : tagliate a pezzi la scamorza e tritatela nel robot m sarà più facile condire il cavolfiore
  4. Disponete le cimette nelle coppette monoporzione o cocotte e distribuite la scamorza sopra in modo uniforme
  5. Fate gratinare in forno a 200° per 10 minuti o più fino ad avere una bella doratura

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4 Comments

  • Reply
    Romina Troncone
    10 novembre 2014 at 8:35

    Ciao Caterina mi piace questa tua ricetta semplice e con tanto gusto! Un bacio

  • Reply
    Luisa C.
    10 novembre 2014 at 15:32

    Lo proverò sicuramente!! Grazie!!!
    Life, Laugh, Love and Lulu

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